Роль коллагена напрямую зависит от того, как вы питаетесь. Когда в вашем
рационе будет достаточно качественного белка, а также продуктов, содержащих натуральный желатин( заливное, хаш, холодец…),
вы не станете испытывать дефицит в коллагеновых волокнах. Разнообразьте
свое питание, сделав его сбалансированным и полноценным. Это не только
улучшит состояние вашей кожи и волос, но и поможет быть в форме,
великолепно себя чувствуя.
Приятного и уютного Вам вечера.
Ингредиенты для шашлыка:
- Судак – 2 . 5 кг.;
- Горчица французская – 1 ст. л.;
- Лимоны – 2 шт. + сок 1 лимона;
- Тимьян – 4 веточки;
- Соль – по вкусу;
- Перец – по вкусу;
- Масло оливковое – 2 ст. л.;
Ингредиенты для
ухи:
- Голова, хвост, шкура, шелуха, кость;
- Овощи по две штуки: морковь, лук.;
- Лавровый лист, перец, укроп.
Способ приготовления:
- Для приготовления шашлыка из судака тушку рыбы необходимо почистить, выпотрошить, вымыть и обсушить. Голову и хвост удалить.
Не
любите возиться с костями – острым ножом отделите филе от хребта и
используйте для приготовления шашлыка только мякоть. - Варим уху из головы, хвоста, костей, шкуры, шелухи и 2-ух луковиц, 2-ух моркови,2-ух лавровых листа, 3-ох веточек укропа. Все ингредиенты для ухи складываем в марлю и заливаем холодной водой. Довести до кипения, снять пену и прикрутить до минимальной температуры. Томить один час, крышку не закрывать, уха этого не любит! Когда уха будет готова, убираем марлю с выварившимися костями. В готовую икру добавляем икру и варим еще 5 минут.
- Филе судака нарезаем порционными кусочками примерно со спичечный коробок размером.
- Выдавливаем сок одного лимона.
- Складываем
рыбу в миску, добавляем масло, соль, сок лимона. Отправляем в прохладное место
на час-два. - Нанизываем
куски филе на шампуры и запекаем над горячими углями до готовности.
Подавать шашлык из судака с лимоном. Приятного
аппетита!
Судак выбирает для «проживания» только очень чистые водоемы, поэтому
мясо его вкуснее, ароматнее и наверняка полезней прудовых сородичей. Не
смотря на то, что судак – это пресноводная рыба, кроме хрома, серы,
магния и калия в его мясе содержится так необходимый большинству жителей
средней полосы йод.
При небольшой калорийности – всего 85 Ккал, в нем содержится 18,5 г
белков, а это столько же, сколько и в говядине, и, только вдумайтесь в
эти цифры, всего 1,1 г жира! Это невероятно мало, почти, как в
обезжиренном твороге, поэтому в праздники уха из судака станет отличным
вариантом разгрузочного обеда.
