Французы подают яйца пашот на обед в качестве основного блюда или презентуют как горячую закуску.
Нежные, текучие и шелковые, а в дуэте с печеными овощами… просто фейерверк вкуса!
Ингредиенты:
- Баклажаны – 3 шт.;
- Цукини – 2 шт.;
- Сладкий перец – 3 шт.;
- Яйца – 2 шт.;
- Чеснок или имбирь – 1 ч. л.;
- Оливковое масло – 2 ч. л.;
- Тимьян или другие травы) – 3 веточки;
- Уксус – 1 ч. л.;
Способ приготовления:
- Овощи вымыть и сделать зубочисткой по парочке проколов.;
- Духовку разогреть до 180 гр., отправить в нее овощи и запечь в течении 15 – 30 минут( в зависимости от размера);
- Чтобы приготовить яйца Пашот нам понадобятся яйца и уксус и вода.
Яйцо нужно разбить в мисочку очень аккуратно, чтобы не повредить желток.
В небольшой сотейник нужно налить воду столько, сколько обычно берётся
для варки яиц. Добавить в воду уксус. Я использовала яблочный, но можно и
обычный. Соль добавить в воду.
Воду нагреть до кипения. Помешивая ложкой создать
своего рода “воронку”и варить 3 минутки. - Два баклажана отправляем в сторону, а остальные овощи нарезаем мелким кубиком.
- Чеснок выдавливаем в масло, солим, перчим и добавляем тимьян.
- Чесночным маслом заправляем нарезанные овощи.
- Фаршируем ими оставшиеся, разрезанные вдоль баклажаны.
- Сверху укладываем по яйцу пашот.
