Авторский рецепт. Баклажаны фаршированные телятиной, овощами и адыгейским сыром.

Ингредиенты:

• Баклажан – 1 кг.;
• Фарш – 500 гр.;
• Помидор – 5шт.; гр.;
• Сладкий перец – 3 шт.;
• Лук – 2 шт.;
• Сыр – 150 гр.;
• Чеснок

  – 4 зубчика;

• Лимонный базилик – 3 веточки;

Способ приготовления:

1. Лук, чеснок и сладкий перец, помидоры мелко нарезать.
2. С баклажана сверху срезать верхушку, с помощью ложки вытянуть мякоть.
3. Мякоть баклажана тоже мелко нарезать.
4. Фарш обжарить с луком и чесноком до готовности, на небольшом огне.
5. Добавить сладкий перец, помидоры и мякоть баклажанов, посолить и поперчить, хорошо перемешать и жарить еще минут 10.
6. Лодочки из баклажанов выложить на решетку  и запечь минут 15 – 20, они должны быть мягенькими, но не утерять форму.
7. Готовые лодочки плотно наполнить начинкой.
8. Сверху посыпать сыром.
9. Поставить в духовку, установить температуру 180 градусов и готовить на 5 минут.