Ингредиенты панкейков:
- молоко ореховое ( или любое другое) – 1 полный стакан,
- мука, просеянная через сито – 175 грамм,
- разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка,
- спелый средний банан – 1 штука,
- сахар – песок – 2 столовые ложки,
- щепотка корицы и соли
- масло для жарки.
Ингредиенты для крема:
- спелый банан – 1 шт.;
спелый авокадо( или банан) – 1 шт.;
- сок лимона – 12 ч.л.;
- кэроб – 2. 5 ст. л.;
экстракт ванили – 2 капли.
Для украшения:
- Черная смородина – 100гр.;
- Миндальные лепестки – 2 ст. л.;
- Лимонная мята;
Способ приготовления крема:
Спелые банан и авокадо в равной пропорции очистить, добавить лимонный
сок и пюрировать в блендере. Добавить кэроб и ваниль. Мешать до однородной консистенции.
Способ приготовления панкейков:
Ножом нарезать банан и в блендере его
прокрутить вместе с молоком, чтобы получилась жидкая однородная масса.
Разрыхлитель для теста, сахар, муку, соль и корицу в одной глубокой
миске смешать. Затем жидкую смесь вливать в смесь сухую и взбивать
венчиком. Хорошо разогреть сковородку и печь панкейки, пока
не увидите первые пузырьки (жарьте на среднем огне), переверните на
другую сторону еще несколько минут.
Собираем тортик:
Переслоить панкейки кремом, ягодами, лимонной мятой и щедро усыпать миндальными лепестками.
Панкейки – это очень вкусные американские блинчики, а с шелковым кремом и хрустящими орехами – просто шедевр:))
