Ингредиенты:
- 6 ст. ложки сливочного масла,
- 100 гр. сухарей,
- 3ст.л. кунжута,
- ½ стакана молока,
- 3 головки репчатого лука,
- 4 желтка,
- 1 пучок зелени петрушки,
- ½ лимона;
- соль и молотый перец по вкусу,
- сало-50гр.
- яйца-5шт.
- зеленый лук+укроп+петрушка
- перец+лавровый лист(измельченные)
1. Мякоть рыбы,сало, замоченный в холодном молоке кунжут, репчатый лук, предварительно нашинкованный и слегка обжаренный на масле, дважды пропустить через мясорубку.Делаем начинку :отварить яйца,порезать кубиками и смешать с зеленью, кусочками мороженного сливочного масла.
2. Заправить фарш, солью, молотым перцем, желтками. Делаем лепешки наполняем их начинкой и формируем в виде удлиненных котлет, слегка обвалять в сухарях.
3. Хорошо смазать противень маслом, выложить котлеты, посыпать мелко нашинкованной зеленью петрушки и тонкими ломтиками лимона без зерен.
4. Поставить в духовой шкаф приблизительно
на 10-12 мин.
