Веселый «Морячок Папай»( из мультика)
сильно любил шпинат, когда ситуация становилась критической, Папай поглощал шпинат, молниеносно становился сильным и решал ее!
Ингредиенты на 2 порции:
- Смородина черная, белая, красная – по 100 гр.;
- Малина – 100 гр.;
- Масло сливочное – 1 ст. л.;
- Яйца домашние – 4 шт.
- Лен 2 ст. л.
- Мета – 4 веточки;
- Шпинат – пучок;
- Мед – 1 ст. л.
Способ приготовления:
Все ингредиенты сложить в чашу блендера, взбить и готово!!!
Польза шпината
Польза шпината для пищеварительного тракта
Гликоглицеролипиды являются связанными с жиром молекулами (содержатся
в мембранах светочувствительных органов у большинства растений), они
необходимы для процесса фотосинтеза. Лабораторные исследования показали,
что эти вещества шпината могут помочь защитить слизистую оболочку
пищеварительного тракта от воспаления.
Противовоспалительная и противораковая польза шпината
Исследователи выявили более десятка различных флавоноидных соединений
в шпинате, которые обеспечивают противовоспалительное и противораковое
действие этого растения. Противораковые свойства флавоноидов шпината
были настолько впечатляющим, что побудило исследователей создать
экстракт шпината. В ходе лабораторных исследований было показано, что
экстракт шпината замедляет деление клеток рака желудка и кожи.
Исследование показало, что употребление шпината в рекомендуемых
количествах снижает риск рака молочной железы у женщин.
Чрезмерное воспаление повышает риск развития рака, поэтому многие
растения с противовоспалительными свойствами полезны для профилактики
рака. Снижение воспаления в пищеварительном тракте связано не только с
флавоноидами шпината, но и с его каротиноидами. Неоксантин и
виолаксантин являются двумя противовоспалительными эпоксиксантофиллами,
которые содержатся в листьях шпината. В исследовании оценивали возможную
пользу для профилактики агрессивного рака простаты при применении
различных овощей (шпинат, брокколи, цветной капусты, капусты,
брюссельской капусты, зелени горчицы и репы). Показана была только
польза шпината для профилактики этого вида рака.
Польза антиоксидантов шпината для снижения давления крови
Большинство содержащихся в шпинате флавоноидов и каротиноидов
обеспечивают не только противовоспалительную пользу, но и
антиоксидантные свойства. Шпинат является прекрасным источником
антиоксидантов (витаминов С, Е, каротиноидов, марганца, цинка и селена),
именно этим можно объяснить его пользу для защиты от многих
заболеваний, связанных с окислительным стрессом. Наши кровеносные сосуды
особенно чувствительны к повреждающему действию окислительного стресса.
Показано, что шпинат полезен для профилактики атеросклероза и высокого
давления крови. Кроме того, ученые обнаружили несколько пептидов в
шпинате, которые способствуют снижению давления крови путем
ингибирования фермента под названием ангиотензин I превращающего
фермента.
Польза шпината для зрения
Особенно много в шпинате содержится важных для зрения каротиноидов –
лютеина и зеаксантина. Эти антиоксиданты содержатся в нескольких
участках глаза (сетчатке и макуле). В ходе ряда исследований,
показано, что лютеин и зеаксантин являются прекрасным средством для
профилактики таких заболеваний глаз, как возрастной дегенерации желтого
пятна и катаракты.
Польза шпината для костей
Обилие витамина K в шпинате обеспечивает его пользу для поддержания
здоровья костей. Витамин K1 помогает избежать чрезмерной активации
остеокластов, клеток, ломающих кости. Кроме того, дружественные бактерии
кишечника преобразовывают витамин K1 в витамин К2, который активирует
остеокальцин, основной неколлагеновый белок в кости. Остеокальцин
способствует проникновению молекул кальция внутрь кости. Трудно найти
овощ, который богаче витамином K, чем шпинат (только капуста Кале).
Шпинат является также источником поддерживающих кости минералов, кальция
и магния. Однако, лабораторные исследования показали, что оксалаты
могут препятствовать усвоению кальция из шпината. Усваивается около 10%
кальция из шпината. К примеру, в одной чашке сваренного шпината
содержится около 285 мг кальция, а ваш организм усвоит только 25-30 мг.
Рекомендуемое суточное количество кальция составляет 1000 и 1200 мг.
Состав шпината
Шпинат является отличным источником витамина K, витамин А (в форме
каротиноидов), марганца, фолиевой кислоты, магния, железа, меди,
витаминов В1, В2, В6, Е и С, кальция и калия. Он является богатым
источником клетчатки, фосфора, цинка, белков и холина. Кроме того,
шпинат является источником омега-3 жирных кислот, ниацина, пантотеновой
кислоты и селена. Эта смесь обычных питательных веществ обеспечивает
антиоксидантную и противовоспалительную пользу шпината. С точки зрения
флавоноидов шпинат является уникальным источником метиленедиоксифлавонол
глюкуронидов. А с точки зрения каротиноидов, то трудно найти более
полезный источник лютеина и зеаксантина. Также присутствуют в листьях
шпината каротиноиды эпоксиксантофилл неоксантин и виолаксантина.
