Авторский рецепт. Сом, запеченный на подушке из пряных трав с овощными шашлычками.

Ингредиенты:

• сом свежий – 2 кг.;
• лимон – 2 шт.;
• чеснок – 10 зубчиков;
• лук – 2 шт.;
• орехи грецкие – 0.5 ст.;
• зелень свежая – петрушка, шалфей, розмарин, эстрагон – по 0.5 пучка ;
• соль, перец;
• оливковое масло – 1 ст. л.;

Способ приготовления:

1.  Выдавим сок одного лимона в пиалу,  добавим в него масло и продавленные 5  чеснок – пусть настаивается.;
2. Выпотрошим сомика, удалим жабры и промоем тщательно под холодной
   водой.;
3. Тушку сомика с
   обеих сторон перчим, солим, натрем соусом из пиалы. ; 
4.  Смешиваем все травы.;
5. Орехи измельчить с оставшимися зубчиками чеснока и одним лимоном и частью зелени( 3 ст. л. ), 

   вкладываем в брюшко.;

6. В форму для запекания укладываем остальные травы, лук и дольки второго лимона.;
7. укладываем сомика на подушку зеленую подушку и отправляем в духовку на 10 минут  при температуре около 220°С(режим гриль или двойной тен), снижаем температуру до 170 гр.и еще на 20 минут( в режиме двойной тен).;