Ингредиенты:
- Судак – 2.5 кг.
- Печень судака – 1 шт.
- Кунжут – 1 ст. л.
- Яблоки – 2 шт.
- Лук – 2 шт.
- Горчица Дижонская – 1. ч. л.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Сливочное масло – 2 ст. л.
Способ приготовления:
Почистить
рыбу, отделить филе и печень. Рыбу посолить, поперчить и обвалять в
травах с кунжутом. Духовку разогреть до 200 градусов, смазать маслом
форму и отправить в нее судачка на 10 минут, после снизить температуру
до 170 градусов и еще минут на 10.Лук очистить, нарезать, спассеровать. К
луку добавляем печень, одно мелко нарезанное яблоко и минут 5
продолжаем готовить.
В чашу блендера закладываем: горчицу, второе
свежее яблоко, сливочное масло, печень с луком и яблоком. Взбиваем соус
до однородности! Достаем рыбку из духовки и поливаем этим необыкновенно
вкусным и очень полезным соусом.
