Нежный штрудель с золотистой хрустящей корочкой великолепно сочетается с печеными сочными овощами. Он просто тает во рту. Отличной Вам пятницы и чудесных выходных, пусть душа улыбается, а сердце неустанно радуется жизни!
Ингредиенты для начинки:
- Баклажан – 2 шт.;
- Сладкий перец ( разного цвета) – 2 шт.;
- Цукини – 2 шт.;
- Помидоры – 4 шт.;
- Имбирь (натереть свежий или порошок) – 2 ч. л.;
- Лук шалот – 6;
- Розмарин – 2 веточки;
- Оливковое масло – 1 ст. л.;
- Сладкий перец( разного цвета) – 2 шт.;
Ингредиенты для
теста:
- Пшеничная мука – 150 гр.;
- Лен измельченный – 50 гр.
- Растительное масло 3 ст.л.;
- Яйцо – 1 шт.;
- Соль -1 ч. л.;
- Вода – 3 ст.лож.;
Способ приготовления:
- Готовим соус: для этого помидоры и имбирь измельчаем блендером в пюре, добавляют оливковое масло, зелень, перец, соль, имбирь.;
- Овощи: баклажаны, цукини, сладкий перец нарезать слайсами в 1 см. шириной.;
- Разогреваем
духовку, отправляем овощи: синие, кабачки, перцы, лук. Запекаем под
грилем по 5 – 10 минут с каждой стороны и нарезаем кубиками. - Замешиваем тесто из воды, муки, льна, яйца и соли.;
- Разложить пласт теста, слегка смазать его растопленным маслом, затем разложить на тесте овощи смешанные с соусом. Запахнуть края штруделя,
скатать его в рулет и выложить на противень. Смазать штрудель
растопленным маслом. Выпекать в предварительно разогретой до 200*С
духовке 25 минут. ;
