Борщ – это полезное блюдо, правильно приготовив которое, можно сохранить большинство витаминов и минералов, которые содержатся в запеченных овощах.
Благодаря этому
борщ является сбалансированным блюдом. Баланс питательных веществ в этом
блюде обеспечивает желчегонное средство, а это оказывает положительно
влияние на печень, где очищается кровь,
благотворно влияет на работу кровеносных сосудов и сердца, контролируя вязкость крови.
Всем легкого, отличного понедельника и удачной, приятной недели!
Ингредиенты:
- Свекла белая – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук – 3 шт.;
- Чеснок – 1 головка;
- Картошка – 3 шт.;
- Фасоль – 150 гр.;
- Яйца – 2 шт.;
- помидоры в собственном соку – 1 ст.;
- Корень петрушки – 1 шт.;
- Соль, перец.
- Лавровый лист – 4 шт.;
- Масло ГИ или сливочное – 1 ст. л.;
- Капуста – ¼ кочана;
Способ приготовления:
Я подготавливаю фасоль заранее
- Замочите фасоль утром или в обед, минимум на 3 часа.
- Вечером слейте воду и залейте фасоль кипятком, укутайте и оставьте до утра.
- Утром, в разогретую до 180 гр. духовку отправьте; лук, чеснок, морковь, картошку, свеклу – закутанные в фольгу, на 30 минут.
- Овощи очистить, картофель нарезать дольками.
- Отварить два яйца, очистить и натереть.
- Капусту мелко нашинковать.
- В кастрюлю с запаренной фасолью добавляем все овощи, кроме картошки, помидоры и пюрируем.
- В конце добавляем нарезанный картофель, капусту, яйца и сливочное масло.
- Доводим до кипения
и настаиваем, около – 15 минут.
