Галета — французский открытый пирог на основе простого песочного теста и с самыми разнообразными начинками, как сладкими, так
и наоборот. Вариант этого пирога несколько отличается от своего
французского сородича тем, что крем и начинка остаются кулинарно –
необработанными. Это и является его большим преимуществом, так как
сохраняются все витамины и минералы!
Будем оптимистами, впереди еще целый летний месяц — 31 день! Поверьте, еще очень многое можно успеть! Удачи Всем и приятного, насыщенного, яркого времяпровождения!
Ингредиенты для теста:
- 250 гр. муки;
- 125 гр. холодного сливочного масла;
- 3-4 ст.л. холодной воды;
- 4 ст.л. сахара.
Ингредиенты для крема:
- сметана — 4 ст. л.;
- ванильный экстракт — 2 капли;
- бананы —2 шт.;
Абрикосовая начинка :
- абрикос — 15 шт.;
- кленовый сироп — 1 ст. л.;
- миндальной муки — 1 ст. л.
Способ приготовления теста:
- В чаше миксера соединить сливочное масло, муку и сахар. Измельчить до образования крошки;
- Постепенно влить воду;
- Когда тесто начнет отставать от стенок чаши сформируйте шар, оберните пищевой пленкой и в холодильник на 30 минут;
- Абрикосы порезать на 2 части и полить сиропом, добавить миндаль, перемешать;
- Ингредиенты для крема взбить блендере, на небольшой скорости;
- Тесто раскатать квадратом;
- На противень, выстеленный пекарской бумагой, выкладываем тесто, отступив от края сантиметров 4 заворачиваем тесто к верху, создавая бортики;
- Выпекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 20 минут;
- На готовое и слегка остывшее тесто выкладываем: крем, сверху начинку из абрикос, а сверху посыпаем шоколадом.
Приятного всем аппетита!
Готовится такой пирог достаточно быстро, тесто можно готовить вечером, а также готовить несколько порций теста и хранить его в морозилке (размораживать такое тесто необходимо в холодильнике в течение ночи).
Польза абрикос:
- Прежде всего, он отлично укрепляет сердечнососудистую систему, снижает давление, что определяется высоким содержанием калия.
- Железо лучше, чем из многих других источников, усваивается и благотворно влияет на функцию кроветворения.
- Врачи-офтальмологи советуют его есть для улучшения зрения.
- Помогают в налаживании обмена веществ и усилении пищеварения.
Способствуют приведению в порядок поджелудочной железы, печени, желчного
пузыря и почек. Обладают мочегонным эффектом. - Особо ценен для беременных женщин и детей, так как улучшает здоровье и ускоряет рост.
- Благодаря антиоксидантам противостоит раку.
- Высокое количество клетчатки благотворно для работы кишечника,
положительно влияет на полезную микрофлору, а значит, и на самочувствие в
целом. - Улучшается работа мозга и нервной системы, что сказывается на
улучшении памяти, снижении раздражительности и повышении настроения.
