ПРАЗДНИКИ – ЭТО ВОЛШЕБНАЯ ПАЛОЧКА
Праздники – это некая волшебная палочка, а особенно, Рождественские! Наверное, они были созданы высшими силами, чтобы разбудить нас от привычного ритма жизни, дать возможность почувствовать себя очередной раз детьми, пожелать родным, друзьям и просто прохожему мимо человеку, добра и большого счастья!
ДОБРИНКА В СЕРДЦЕ
Не потому, что так принято или из-за пресловутой ритуальности, а потому, что душа переполнена и поет. В момент поздравления чувствуется особый трепет и безудержная радость! Иногда, можно с таким теплом и любовью вспомнить о человеке, как он вдруг звонит или его день вдруг становится необыкновенно теплым и уютным, как ваша добринка, прилетевшая к нему прямо в сердце!
НАСТРОЕНИЕ И ВДОХНОВЕНИЕ
Праздничные угощения – имеют свою тонкую ауру и несут свой особый посыл и светлые пожелания! Вот почему так важно готовить в возвышенном настроении! Настроение – это достаточно важная составляющая любого процесса! Например, музыкант не может начать процесс игры без настройки, как инструмента, так и состояния своей души. Кухня, если ты вдохновлен и настроен, тут же приветствует и творит вместе с тобою!
Вот уже несколько лет подряд, почетное место на моем праздничном столе занимает, груша фаршированная морепродуктами. Она полюбилась многим моим гостям. О ней я сегодня хочу и рассказать. Это блюдо быстро и легко готовится, легкоусвояемое для ночной трапезы, что очень важно, и выглядит достаточно презентабельно.
Компоненты, составляющие наполнение груши, легко могут быть заменены, например, на любой вид рыбы с сыром и орехами; на что-то в виде жульена; на мясо нежирных сортов с кукурузой и сыром. Но то, что на самом деле улучшает пищеварение и облегчает трапезу, это основа этого блюда, сама запеченная груша.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Груши – 3 шт.;
Сыр твердый – 50 гр.;
Креветки отварные и очищенные – 100 гр.;
Семга с/с – 50 гр.;
Соус сливочный или домашний майонез – 2 ст.л;
Красная икра ( по желанию) – 1.5 ст. л.;
Красный лук – 0.5 шт.;
Соль, перец по вкусу.
МАРИНАД
Дижонская горчица – 1 ч. л.;
Мед – 0.5 ч.л.;
Лимонный сок -1 ст.л.
Соль по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Груши нарезать пополам или слайсами шириной в 1 сантиметр.
- Смазать подготовленным маринадом, который состоит из ( 1 ст.л лимонного сока, 1 ч.л. дижонской горчицы, 0.5 ч.л. меда и щепотки соли. )
- Вырезать чайной ложечкой небольшие углубления, если используете форму в виде половинки, а если слайсы, то не нужно.
- Запечь в течении 7 – 10 минут в духовом шкафу, программа гриль или обжарить на сковороде до золотистого цвета, минуты по 2-3 с каждой стороны.
- Срезанную грушу, сыр и семгу, нарезать мелкой соломкой.
- Соединить нарезанные семгу, сыр и грушу, креветки, соус, соль, перец и 1 ст. л икры.
- Заполнить подготовленные груши получившейся смесью, а сверху разложить остатки красной икры.
- Закуска готова, при желании посыпать тимьяном или другими ароматными травками.
Количество порций зависит от того, как вы нарезаете грушу. Если половинками получится 6 порций, если слайсами, шириной в один сантиметр, то с каждой груши выйдет три порции, соответственно, с 3 груш – 9 порций.
Дух Рождества такой тонкий и едва уловимый, окутал своим прозрачным шлейфом сердца, сохранить бы нам это состояние на весь 2021 год…
