Ингредиенты:
- Курица-2кг.(домашняя)
- Сладкий перец-4шт.
- Яблоки-4шт.
- Лук-4шт.
- Чеснок-1головка.
- Горчица диженская-1ст.л.
- Мед-1ст.л.
- Соль-1ст.л.
- Зелень-петрушка+укроп+зеленый базилик.(любая Вами любимая)
Способ приготовления:
Мясо порезать и замариновать в (1ст.л.меда+1ст.л.горчицы+соли).
Нарезать овощи и фрукты.
Уложить в рукав для запекания:курицу,зелень, овощи и фрукты
.Положить в форму для запекания и отправить в духовку 200гр. на 20 минут,потом снизить температуру и до 170гр. и оставить еще на полтора часа.
Ода домашней птице!
Куриное мясо – вкусный и полезный продукт. Оно содержит протеины, витамины, минеральные вещества, в частности железо, фосфор,
калий. Все эти вещества должны входить в рацион человека. Одно из немаловажных достоинств куриного мяса –
небольшое количество жира по сравнению с другими видами мяса.
Соответственно и холестерина в курице меньше, чем, например, в свинине,
говядине, баранине.
Как выбрать домашнюю курицу
- Домашние куры продаются с потрошками, причем потрошки не вынимают,
они остаются «прикрепленными». Кроме того, у домашней курицы-несушки
внутри оставляют не созревшие яйца; - кожица у курицы, выросшей в домашних условиях, бледно-желтая. А
поскольку ощипывают птицу вручную, ошпаривая предварительно кипятком, то
она может быть повреждена; - качество курицы
можно проверить по клюву, глазам, цвету мяса: клюв у здоровой домашней
курицы должен быть глянцевым, глаза – выпуклыми, цвет мышц –
бледно-розовый. Надавите слегка на мягкий участок – если ямка быстро
восстановит форму – свежесть курицы не поддается сомнению. Если же мышцы вялые, при надавливании ямка еще долгое время остается – не покупайте такой товар; - кожица должна быть сухой. Если она хоть немножко липнет – курица несвежая;
- наличие несвойственного запаха и непропорциональных конечностей говорит о том, что курицу взращивали на гормонах;
- свежесть курицы можно проверить, просто понюхав ее;
- о «молодости» домашней курицы скажет грудная кость – если при
надавливании на нее вы почувствуете пружинистую мягкость – курица
молодая. Если же грудная кость твердая и не пружинит – курица «пожилая»; - возраст петушка можно определить по размерам шпор: у полугодовалой
птицы шпоры небольшие, а у петушка «в возрасте» они достигают двух
сантиметров длины - о «старости» птицы скажут также твердые желтые чешуйки на лапках.
Все проблематичней становится купить натуральные продукты. В давние времена мясо было очень чистым. Домашние животные и птицы
обитали в естественных условиях, питались натуральными и свежими
кормами, дышали свежим воздухом и пили чистую воду. Но эти времена
закончились. Мясо, которое продается в супермаркетах, получено от
животных которым регулярно вводят антибиотики, чтобы предотвратить возникновение инфекций, стероиды, чтобы ускорить процесс роста (так животное можно поскорее отправить на бойню) и гормоны,
чтобы получить больше мяса. Эти вещества не выводятся из тела животных,
потому что они мало двигаются, недополучают свежей воды и питаются
загрязненными кормами. Как вы думаете, куда попадают эти вещества после
того, как животное убивают и приготавливают из него обед? Они остаются в
мясе. Гормоны, антибиотики и стероиды продолжают находиться в мышечной
ткани – мясе.
