Аромат
свежей выпечки, ассоциирующийся с домашним уютом, заботой и трепетом, всегда переносит в
мир, который кажется недосягаемым, но самым лучшим на свете. Он может быть
сладким, с ванильной ноткой, а может быть наполнен ароматом корицы или
просто свежеиспечённого хлеба или пирожков. Главное его достоинство – чувство защищённости и
уверенности в светлом настоящем.
Всем хорошей, приятной недели! Удачи и творческого вдохновения!!!
Ингредиенты для кекса:
- 1 ст. муки
- 1 ст. сахара (я беру ¾ стакана)
- 1 ст. чего-нибудь кисло-молочного (можно кефир, сметану, йогурт )
- 1 яйцо
- 1,5 ч л разрыхлителя
- 2 ст. ложка растительного масла
- 2 ст. ложки какао-порошка несладкого
Ингредиенты
для крема:
- 3 яиц;
- 100 гр. сахарной пудры;
- 200 гр. сливок;
- 200 гр. молока;
- 3 капли ванили;
- 50 гр. сливочного масла;
- 60 гр. черного шоколада или другого;
Способ приготовления:
Возьмем 2 миски. В первой просеять муку с какао и с разрыхлителем и добавить
сахар. Все размешать.
Во второй миске слегка взбить кефир или что-то другое, яйцо и растительное
масло.
Соединить аккуратно обе смеси, все тщательно перемешать, чтобы не было комочков,
и чтобы какао разошлось.
Форму смазать маслом (это может быть разъемная форма или форма для кексов.
Это может быть и форма для кексов, тогда я выстилаю ее бумагой для
выпечки. Выкладываем тесто. Выпекаем при 180 гр. примерно 40 минут.
Потыкать деревянной шпажкой. Кекс должен сверху треснуть, а деревянная
шпажка должна быть сухой!
Крем: в маленьком ковшике смешиваем часть ингредиентов для соуса: сливки +
молоко + ваниль + сливочное масло, доводим до кипения постоянно помешивая,
варим 5 минут.
Отдельно, взбить яйца + сахарную пудру, вводим в нее получившуюся ванильную
основу. Все должно смешаться в единую массу.
Подготовить форму, около 20 см., смазать ее маслом.
Остывший кекс нарезать или наломать ломтиками в 2 сантиметра, корочками
постараться выстелить дно, при этом поливая его третьей частью заправки, а
остальные куски отправить в оставшийся соус, для пропитки. Отправляем все
оставшиеся кусочки, периодически укладывая дольки шоколада и поливая остатками
ванильного крема.
Отправляем в духовку, разогретую до 180 гр. на 20 минут.
Приятного всем аппетита!
За основу можно взять и простой бисквит, это тоже отлично работает. Он очень хорош в горячем виде, но и в остывшем – бесподобен!
