Нарушение кислотно-щелочного баланса организма всё чаще привлекает внимание
исследователей, а большинство врачей утверждают, что все болезни человека
связаны именно с этим! И действительно, ещё в 1932 году немецкий биохимик Отто Варбург получил Нобелевскую премию за то, что доказал зависимость между
заболеванием раком и внутренним закислением среды.
Раковые
клетки живут только в кислой среде, в щелочной они умрут ровно через 3
часа. Впрочем, очень трудно найти хоть одну болезнь,
развитию которой бы не способствовало закисление.
При сдвиге pH крови всего лишь с 7,43 до 7,33, она
переносит в 8 раз меньше кислорода.
При этом ни о каком
здоровье вообще не может быть речи. К сожалению, при современном темпе жизни и постоянном
снижении качества (натуральности!) продуктов питания, у большинства людей –
кислотно-щелочной баланс сдвинут в кислую сторону. Закисление организма идет накопительно, по
нарастающей.
Организм стареет.
Сначала – быстрая
частая усталость, учащаются всевозможные простудные недомогания, далее –
болезни, хронические болезни и т.д.
Проверить свой
кислотно-щелочной баланс достаточно легко – в аптеках продаются лакмусовые
бумажки, которыми можно «измерить» рН слюны и мочи, которые покажут наш
кислотно-щелочной баланс. Стоит помнить, что утренняя моча наверняка будет
кислой, так как через почки выводится лишняя кислота, поэтому замерить pH мочи
нужно не с утра, а при втором походе в туалет. Показатель кислотности очень
сильно колеблется от разных факторов, и только после многократных замеров можно
вывести среднее арифметическое и сделать вывод о кислотно-щелочном балансе
организма.
При этом запомните, что pH мочи ниже 7 – это признак закисления, а
выше 7.5 – ощелачивание.
Что дают нам эти знания для практического
применения?
Если у Вас рН меньше 7 – можете быть уверены в том,
что в вашем организме создана сказочно благоприятная среда для развития
инфекций. Изменить такое
положение дел в силах каждому человеку!
Наверное, всем понятно, что кислотно-щелочной дисбаланс – в первую очередь,
конечно, из-за пищи. От того, что лежит в обеденной тарелке – будет зависеть
общий pH нашего организма (этим параметром характеризуется кислотность).
Конечно, кушать надо всё – но при этом соблюдать
пропорцию.
Для здорового человека
пропорция ощелачивающих и окисляющих продуктов в меню должна быть примерно 50:50 , а для больного 80:20. Этим соотношением и
достигается кислотно-щелочной баланс.
К счастью, выбор меню зависит только от Вас. Но здесь есть ловушка!
Каждый из нас полагает,
что, попробовав тот или иной продукт, можно определить по вкусу его свойства! А
не тут-то было! Очень часто кислые на вкус продукты наш организм наоборот
ощелачивают (например, самый яркий «обманщик» – лимон – один из главных
ощелачивающих продуктов, несмотря на свой кислый вкус!), а некислые по вкусу –
как ни странно нас закисляют. Для примера – совершенно «некислые» яйца, мясо,
рыба, белый хлеб – главные виновники закисления организма!
Поэтому очень важно
знать наших «друзей» среди продуктов, которые помогают сдвинуть
кислотно-щелочной баланс нашего организма в щелочную сторону! Защелачивание
организма (алкалоз) в настоящее время встречается очень редко – поэтому
ощелачивающие продукты полезны всем.
В таблице приведена
степень влияния продуктов на кислотно-щелочное равновесие организма.
Условные обозначения:
0 — слабое окисление
или ощелачивание,
00 — среднее окисление
или ощелачивание,
000 — сильное окисление
или ощелачивание,
0000 — очень сильное
окисление или ощелачивание.
Продукты, окисляющие
или ощелачивающие организм (по Н.В. Уокеру и Р.Д. Поупу)
Нормализация веса
Познания о кислотно-щелочном балансе нужны не только для сохранения здоровья. Они позволяют нормализовать вес. Закисление организма не только нарушает функционирование всех систем, но и приводит к набору лишних килограмм. Именно поэтому употребление ощелачивающих продуктов не только восстанавливает рН крови, но и позволяет создать идеальную фигуру. Советы диетологов ,эффективно восстановить кислотно-щелочной баланс позволит замачивание таких продуктов:
- семян и сырых орехов за тридцать минут до еды;
- бобовых на ночь;
- круп перед варкой на тридцать минут.
