Духовка — тот кухонный помощник,
который превосходно приготовит еду практически без вашего участия. Голубцы получаются очень сочные и мягкие.
Ингредиенты:
Белокочанная капуста — половина кочана;
Любой мясной фарш — 1 кг.;
Киноа или гречка, или рис — 100 гр.;
Куриное яйцо — 1 шт.;
Репчатый лук — 3 шт.;
Сметана — 150 гр.;
Томатный сок— 150 ст.л.Крахмал – 1ст. л.;
Черный молотый перец — 0,5 ч.л. или по вкусу
Соль — 1 ч.л. или по вкусу
Мясной бульон или овощной, или кипяченная вода – 1. 5 литра.
Способ приготовления:
- Капусту помойте и пропустите через мясорубку.
- Киноа или другую крупу промойте под струей проточной воды, залейте водой в
пропорции 1:2, посолите и приварите почти до готовности около 5 – 7 минут. Затем дайте ему немного остыть. Если после варки останется
вода, ее слейте. - Мясо промойте, высушите бумажным
полотенцем, срежьте пленку, жилы и перекрутите на мясорубке через
решетку с крупными отверстиями. - Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и также перекрутите.
- Все
продукты соедините, вбейте яйцо, поперчите, посолите и хорошо
вымешайте. Из полученной массы сформируйте котлетки среднего размера и
плотненько выложите их на глубокий противень или любую форму с высокими бортам - Соус: сметану соединить с томатным соком и крахмалом, добавить специи и хорошенько перемешать.
- Кипяченным бульоном залить голубцы, а сверху залить соусом. Добавьте приправу
для голубцов, по вкусу соль с черным перцем и хорошо перемешайте до
однородности. Котлетки залейте подливой, чтобы они были полностью ею
покрыты и отправьте запекаться в нагретый до 200 градусов духовой шкаф
на 40 минут.
