Для успехов в учебе школьника недостаточно просто кормить сытным завтраком. В его рационе обязательно должны присутствовать продукты, стимулирующие умственную деятельность.
Учебный
год едва начался, а ты замечаешь, что ребенок возвращается из школы уставшим,
за домашние задания садится рассеянным, и отметки в дневнике не радуют. Не
спеши винить сына или дочь. Вполне возможно, причина кроется в еде!
Малыш просто не получает с пищей достаточного количества
необходимых веществ. Клетки головного мозга требовательны к питанию, и даже
незначительные «ошибки» в рационе отражаются на его способности к концентрации
внимания, памяти, работоспособности. Проанализируй, как питается твой школьник,
и добавь в рацион те продукты, которые помогают запоминать информацию, быть
собранным и внимательным, не уставать после нагрузок.
Обрати внимание на то, чем питается ребенок в школе. Если горячей
пищи он не получает, давай ему с собой бутерброд. Хотя к сэндвичам всегда было
неоднозначное отношение, специалисты считают: бутерброды вредны, когда ими питаются
целый день всухомятку. Но если выбирать между одним съеденным сэндвичем и
голодным желудком – предпочтение нужно отдать первому. Кроме того, можно
сделать полезный бутерброд. Его обязательные компоненты – углеводы и белки плюс
дополнения. Такой «перекус» поможет ученику сохранить хорошее самочувствие в
течение дня.
Все дело в углеводах
На работу мозга непосредственное влияние оказывают углеводы, в
первую очередь – глюкоза. При составлении меню для ребенка отдавай предпочтение
так называемым сложным углеводам: кашам, хлебу, макаронам из твердых сортов
пшеницы, свежим овощам, яблокам. Они питают организм глюкозой постепенно, в
отличие от простых углеводов, которые быстро повышают уровень сахара в крови.
Подобное «ускоренное» питание не приносит должного результата. Наоборот, после
резкого увеличения содержания глюкозы наблюдается быстрый спад, а такое
колебание вызывает умственную усталость. Вот почему следует избегать в детском
рационе простых углеводов: фаст-фуда, изделий из пшеничной муки, крахмала. Дополнительные
источники глюкозы, обожаемые детьми, – чай, булочки, печенье – распредели на
промежуточные приемы в течение школьного дня. Они обеспечат поступление свежих
порций глюкозы в кровь и будут стимулировать умственную активность ребенка.
Роль углеводов в «умном» питании детей не умаляет значения белков
и жиров. Первые обеспечивают организм необходимыми аминокислотами, а вторые
являются энергетическим материалом. Поэтому всегда старайся разнообразить
питание ребенка: крупяные, овощные или макаронные блюда ежедневно сочетай с
мясной и молочной пищей. И еще один важный момент: в меню обязательно должно
быть мясо. Белок, содержащийся в нем, необходим не только для нормального
роста, но и для питания мозга.
Начинаем с завтрака
День школьника обязательно должен начинаться с завтрака. Поев
утром, ребенок будет собран и внимателен на уроках, да и элементарное чувство
голода не будет мешать учиться.
Полноценный завтрак содержит:
белок: Приготовь
мясо, рыбу, творог или свари яйцо. Если в меню мясное блюдо, не предлагай
ребенку чай. Такой завтрак лучше запить стаканом компота.
жиры: Готовя
школьнику еду, добавь в кашу кусочек сливочного масла. Блюдо станет аппетитней,
а организм получит энергетический материал.
углеводы: Ими богаты
мюсли, каша, фрукты, овощи, хлеб из муки грубого помола. Эти продукты пополнят
резервы детского организма после ночного перерыва.
Важные элементы
В рационе школьника обязательно должно присутствовать железо. Оно
доставляет клеткам мозга кислород, участвует в формировании нервных волокон,
защищает от вредных воздействий. Железо есть в мясе, печени, гречке, пшене,
бобовых, хлебе. Однако этому элементу нужны особые условия для усвоения. Хорошо
усваивается железо из продуктов животного происхождения, но жир, избыток
кальция и фосфора, мешают этому процессу. Вот почему предпочтительнее кормить
ребенка нежирным мясом, не давать в один прием мясную и молочную пищу. Железо,
содержащееся в овощах, фруктах и крупах, лучше усваивается в компании с
витамином С. Поэтому гречневую, рисовую или пшенную кашу нужно запивать
стаканом сока или есть с ягодами и сухофруктами. Цинк в организме человека
выполняет функции антиоксиданта, входит в состав белков мозга. Богаты этим
элементом сельдь, печень, мясо, твердые сыры. Как и железо, цинк лучше
усваивается из продуктов животного происхождения.
Из морских глубин
Наверняка ты много раз слышала о необходимости употреблять в пищу
дары моря. Из этих продуктов наш организм получает много важных для здоровья
веществ, в первую очередь йод и полиненасыщенные жирные кислоты. Их значение
для человека переоценить сложно. Йод участвует в образовании гормонов, а жирные
кислоты активизируют мозг, замедляют процессы старения, укрепляют
сердечно-сосудистую систему.
Особенно необходимы эти элементы растущему организму твоего
ребенка. Получить полезные вещества человек может из морских водорослей и рыбы.
Наиболее богаты ими морская капуста и жирные сорта рыбы: скумбрия, лосось,
сардина, сельдь. В меню учащегося блюда из морепродуктов должны быть минимум 3
раза в неделю. Однако не следует забывать и о йодо -профилактике. Используй для приготовления пищи йодированную соль.
Она не имеет специфического привкуса и в готовых блюдах ничем не отличается от
обыкновенной. Но если ты сомневаешься, хватает ли ребенку йода, обязательно
проконсультируйся у врача. Возможно, стоит купить специальные аптечные
препараты.
Умные вкусности
Ребенок не всегда с аппетитом ест приготовленные тобой каши, но от
сладенького не откажется. Предложи ему финики, курагу или орехи.
Финики благодаря высокому содержанию микроэлементов, витаминов А и
группы В помогают восстановить силы и повысить работоспособность. Кроме того,
они содержат дофамин – вещество, активизирующее мыслительные процессы.
Курага – настоящий кладезь полезных для сосудов головного мозга
веществ: фосфора, калия, магния. Для улучшения памяти рекомендуется съедать 50
г сушеных абрикосов в день.
Грецкий орех врачи называют «праздником для мозга». Такое
определение не случайно – в орехах содержится лецитин, помогающий лучше
усваивать информацию, и селен, улучшающий память. Давай ребенку каждый день
горсть орехов – от рассеянности не останется и следа, а новый материал на
уроках будет легко запоминаться.
Витаминный коктейль
Главными «для ума» специалисты называют витамины группы В. Они
действуют как антиоксиданты и укрепляют нервную систему. Содержатся витамины
этой группы в привычных для всех продуктах. Витамин B1 есть в хлебе, особенно
из муки грубого помола, необработанном рисе, мясе. Зеленые листовые овощи,
дрожжи, гречневая и пшеничная крупы – ценные источники витамина В6, а молочные
продукты – витамина В2. В печени, рыбе, яйцах, молоке содержится витамин В12.
Знаешь ли ты, что…
великолепную память обеспечивает вещество холин. Оно помогает
мозгу быть думающим, запоминающим и воспроизводящим «устройством» организма.
Холин содержится в желтке, треске, овсянке,гречке , печени, твороге, горохе .Продукты для ума – орехи ,морская рыба , цельнозерновые каши ,яйца ,яблоки !
