За высокие вкусовые качества мясо нутрий получило широкое признание как диетический продукт.
Рекомендуется оно обширной группе лиц, страдающих болезнями
пищеварительных органов, сахарным диабетом, склерозом, болезнями почек и
печени. Это ценный продукт питания для детей, подростков, кормящих
матерей. Мясо нутрий тонковолокнистое, нежное и ароматное,
характеризуется хорошей сочностью — 104% (у кроличьего — 100%).
Ингредиенты:
Нутрия – 2.5 кг.;
Яблоки – 4 шт.;
Молодой чеснок – 6 шт.;
Горчица – 1 ст. л;
Мед – 1 ст. л.;
Орехи – 0.5 ст. ;
Зелень (вашу любимую)
Пиво – 0.5 ст.
Способ приготовления:
Тушку нутрии вымыть, обсушить и натереть горчицей с медом. В рукав закладываем: зеленый чеснок, зелень, нарезные напополам яблоки, подсушенные на сковороде орехи и влить пиво. Рукав зафиксировать с двух сторон прихватками и сделать сверху два прокола зубочисткой. Отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на 30 минут, затем уменьшаем до 160 гр. и еще на 1 час.
И вот готово сочное и ароматное мясо!!!
Полезные свойства мяса нутрии:
Мясо нутрии очень полезно для людей с ослабленным иммунитетом и после
долгих заболеваний. Мясо содержит ненасыщенные жирные кислоты, которые
участвуют в обменных процессах. Она легко усваивается в организме. Помимо полезных свойств, мясо
отличается отменными вкусовыми свойствами. Кардиологи считают, что мясо
нутрии может снижать артериальное давление и укреплять стенки сосудов.
Высокое содержание железа, пойдёт на пользу людям с анемией. Белка в
нутрии больше, чем в других видах мяса. Сочность и питательность мяса,
позволяет готовить его разными способами. Полезные свойства нутрии были
официально признаны в 1961 году. Помимо особых веществ нутрия богата
стандартным набором витаминов. Кальций полезен всем, независимо от
возраста. Он позаботится о костях, что важно для детей и взрослых.
Фосфор отвечает за остроту зрения и за соединительные ткани. Польза
нутрии поможет при расстройствах пищеварения и пониженной кислотности
желудка. При переваривании, не остаётся чувства тяжести и дискомфорта,
такими показателями могут похвастаться не все разновидности животных
жиров. Учёные выяснили, что пожилые люди, которые хотя бы несколько раз в
день употребляют мясо нутрии, реже страдают от склероза, которым
нередко сопровождается старость. В Америке, нутряное мясо высоко ценится
и стоит в несколько раз дороже, чем привычные сорта свинины или
говядины.
