Из чего же собственно молоко ?
Для приготовления орехового молока нужна только вода и любые не жареные орехи. Самое вкусное молоко получается из фундука, миндаля и бразильского ореха. Можно использовать грецкие или кедровые орехи. Также делают молоко из сырых семечек — кунжута, мака или тыквенных семечек.
Молоко будет вкуснее, если орехи заранее замочить в питьевой воде. Если я готовлю молоко утром, на ночь оставляю орехи в плошке с водой. Утром промываю и уже затем смешиваю орехи в блендере с необходимым количеством воды. Но иногда я об этом забываю и использую просто сухие орехи.
Как ?
Формула орехового молока выглядит так:
Орехи + питьевая вода + блендер + сито
Классическое соотношение орехов и воды — 1 к 4.
Для приготовления 4 стаканов орехового молока, понадобится 4 стакана воды и 1 стакан орехов. Для одного стакана молока — 1 стакан воды и ¼ стакана орехов.
Соотношение может меняться в ту или другую сторону. Например, для более ароматного и густого молока я иногда беру больше орехов и меньше воды — примерно 1 к 3.
На раз-два
1. Смешайте в блендере орехи с водой. Пока блендер будет делать свою работу, на ваших глазах простая вода превратится в белое молоко. Чем мощнее блендер, тем быстрее это произойдет, и тем более однородным и белым будет напиток.
2. Выключив блендер, процедите готовое молоко через сито, марлю или ситечко!
Готово! Теперь это молоко можно подсластить финиками или медом, добавить ваниль или корицу. Можно сделать молочный коктейль с бананом и ягодами или убрать молоко в холодильник и использовать на кухне так же, как вы обычно используете коровье молоко.Храниться ореховое молоко в холодильнике в закрытой бутылке около 3 дней.
Шоколадный коктейль 2 порции
- 3 банана, заранее нарезанных кружками и замороженных
- 3—4 кураги (для мягкости можно замочить на 10 минут в горячей воде)
- 2 финика или ложка меда (можно не добавлять)
- 2 ч. ложки какао
- 350 гр уже готового орехового молока
+ кусочек горького шоколада
Смешать все ингредиенты в блендере и готово!
Йогурт из орехового молока
- 2 замороженных банана (заранее порезать кружочками и убрать в морозилку)
- 1 стакан миндального молока (горсть сырого миндаля + 200 мл воды → смешать в блендере + процедить)
- 1 ложка меда
- горсть черной смородины
Смешать все ингредиенты в блендере и «йогурт» готов!
Клубничный смузи с авокадо
(на 2-3 порции)
- 1 авокадо
- 200 г клубники (мороженой или свежей)
- горсть клюквы или малины
- сок ½ лайма
- 2 ч. ложки меда
- 1 стакан орехового молока (1 стакан воды + горсть не жареного миндаля или фундука)
Чтобы приготовить ореховое молоко, хорошо смешайте в блендере воду и горсть не жареных орехов. Процедите через сито или марлю и перелейте готовое молоко в стакан блендера. Добавьте мякоть авокадо и остальные ингредиенты. Хорошо смешайте в блендере — и смузи готов! Разложите по стаканам и украсьте нарезанными ягодами.
Ореховое молоко для очистки крови и нервной системы
Для очистки крови и нормализации работы нервной системы хорошо помогают орехи и молоко.
Рецепт:100 г грецких орехов, измельчить в порошок и вместе с щепоткой корицы залить 0,5 л свежего натурального молока, добавить 2 ст.л. меда. Настоять 15 минут, периодически помешивая содержимое.
Пить рано утром (с 5 до 6) и вечером после 18-00 мелкими глотками.
