Продукты, которые мы едим, обеспечивают самые важные
функции в организме. Некоторые из них могут быть очень полезными для нашего
мозга. Какие же продукты являются наиболее приоритетными и полезными для мозга?
Полезный жир для мозга
Жиры – это строительные кирпичики для мозга. На самом
деле мозг человека на 60% состоит из насыщенных жиров! Жир обеспечивает
выносливость, он медленно расщепляется с высвобождением энергии. Углеводы же
расщепляются намного быстрее. Много насыщенных жиров содержится в кокосовом
масле. Животными источниками насыщенных жиров являются молочные продукты, яйца
и мясо. Следует отметить, что для организма полезны только органические
продукты животного происхождения. Пестициды накапливаются в жировых тканях,
поэтому, если животные употребляли пестициды, то в конечном итоге эти вредные
вещества окажутся и в нашем организме.
Ненасыщенные жиры также очень полезны для
функционирования мозга. Линолевая кислота и Омега-3 ненасыщенные жирные кислоты
оказывают противовоспалительное действие. Полезны для работы мозга такие
продукты, как рыба и рыбий жир.
Другие полезные для работы мозга богатые жирами
продукты: орехи, семечки, авокадо и оливки. Научитесь готовить блюда с
применением кокосового масла, сливочного, оливкового или с маслом виноградных
косточек. При кулинарной обработке всех других масел быстро образуются
свободные радикалы. Не покупайте обезжиренные продукты, поскольку они потеряли
все важные витамины в процессе обработки.
Богатые глюкозой продукты – источники
энергии для мозга
Глюкозу мозг использует для энергии. Нужно отдавать
предпочтение продуктам, при переваривании которых в организме происходит
медленное высвобождение глюкозы (продукты с низким гликемическим индексом).
Следует в минимальных количествах употреблять в пищу такие продукты из
очищенного зерна, как белый хлеб, белый рис или сахар. Полезны для мозга
продукты из цельного зерна и такие заменители сахара, как мед и кленовый сироп.
В меде содержится много витаминов, минералов и ферментов.
Богатые белком продукты обеспечивают
нервную передачу в мозге
Белок – это основное вещество нейротрансмиттеров в
головном мозге. Благодаря белкам нервные клетки осуществляют передачу
информации в мозге. Нужно стараться употреблять мясные продукты органического
происхождения. Яйца являются идеальным источником белка, а
также фосфолипидов. Клетки нашего мозга не может функционировать без
фосфолипидов. Растительным источником белка являются бобовые и зерновые
продукты.
Богатые витаминами и минералами продукты
полезны для мозга
Из всех продуктов самое
большое витаминов содержится в водоросли хлорелле. Хлорелла содержит целый ряд
витаминов и минералов, а также способствует очищению.
