Начните день с улыбки, и
все вокруг
засияет новыми красками! Приятных выходных, пусть они принесут в Вашу жизнь радость, нежность и множество приятных эмоций!
Творите добро, и оно, наполнит Ваши души светом и любовью!!!
Ингредиенты:
- Яйца – 4 шт.;
- Сливочное масло – 1 ст. л.;
- Малина – 1 ст.;
- Мед – 1 ст. л.;
- Орехи – 6 шт.;
- Лен – 1 ст. л.;
- Кунжут – 1 ст. л.;
- Эстрагон( тархун) – 4 веточки;
- Мята лимонная – 2 веточки;
Способ приготовления:
Все ингредиенты взбить и готово!
Эстрагон для здоровья
Тархун – это не только специя, но и лекарственное растение. И имеет эстрагон полезные свойства и противопоказания.
В нем достаточно необходимых организму веществ и витаминов.
- Витамины А, В1, С, В2 – отвечающие за здоровье, иммунитет, состояние кожи и волос.
- Магний, фосфор, горечь, калий, смолы, дубильные вещества восполняют нехватку элементов в организме.
- Каротин, кумарин, аскорбиновая кислота – каждое вещество стремится помочь нашему организму.
- Характерный запах – это смесь эфирных масел, содержащихся в листочках.
Тархун
обладает настолько ярким вкусом и запахом, что его часто используют в
диетических блюдах вместо соли. А его компоненты помогают справиться со
многими недугами.
- Нервными расстройствами и перевозбуждением.
- С мигренью и зубной болью.
- Для аппетита и повышения иммунитета.
- Для восстановления мужской силы и облегчения критических дней, нормализации цикла.
- Тонизирует и снимает спазмы.
- Заживляет раны и действует мочегонно.
- Использовали раньше и сейчас как средство от цинги (наряду с черемшой) и кишечных паразитов.
- Заживляет ожоги и ушибы, снимает отечность.
- Для аппетита и запуска работы желудка.
Трава
эстрагон, лечебные свойства которого стали использовать и в
традиционной медицине, входит в состав некоторых гомеопатических
препаратов: лечит цистит, мочекаменную болезнь, кашель, пневмонию,
туберкулез, насморк, повышает сопротивляемость организма вирусам и
инфекциям, улучшает работу сердца и состав крови.
Для
внешнего применения из эстрагона делают кашицу для припарок. Для
внутреннего использования и полосканий – отвары, чаи из свежих и
засушенных листьев тархуна (3-4 веточка на стакан кипятка).
Вред
Пить
чаи, настои из тархуна можно не более месяца. При длительном приеме и
больших дозах может тошнить, рвать, кружиться голова вплоть до потери
сознания.
Нельзя употреблять специю при язве, гастритах.
На время об эстрагоне должны забыть и будущие мамы – он может вызвать тонус матки и подействовать абортивно.
Эстрагон в кулинарии
Специя
эстрагон (википедия ее называет полынь эстрагонная) не горчит, но
обладает пряным привкусом, который и передает блюдам. Ее используют в
мясных, бобовых, грибных, овощных блюдах, в маринадах, засолках.
Добавляют при выпечке и приготовлении супов, сыров, рыбы, холодца, в
бульоны, настойки, десерты и соусы. Куда бы вы ни добавили тархун, вкус
станет более насыщенным, свежим.
А
хотите сделать уксус для салатов более ароматным? Добавьте в него траву и
поставьте настаиваться несколько дней в шкаф – чем не замена
магазинному?
Точно так же тархун вместе с перцами, базиликом, мятой, семенами горчицы, имбирем, майораном, кунжутом, орегано, лаврушечкой, тмином и чесноком
способен обогатить растительное масло и любой соус к салату или одному
или приготовленному блюду. Но не забывайте, что любая специя кладется
еще в холодное растительное масло, что при нагревании успеть
“раскрыться” и отдать весь вкус и аромат продуктам. А какое необычное
сливочное масло получается, если в него добавить порезанный эстрагон, а
рыбка… просто объедение.
Используйте в
кулинарии свежий или высушенный эстрагон. Однако его можно заморозить
на зиму, как это обычно делают с укропом или щавелем – у вас тоже в
морозилке такие зеленые сокровища припрятаны?
Эстрагон
используют многие национальные кухни. Арабская считает, что блюда из
козлятины становятся боле ароматными, кавказская кухня спорит, что
тархун лучше раскрывается в блюдах из баранины, французы предпочитают с
эстрагоном готовить всякое мясо, дижонскую горчицу, бернский соус и
тартар, славянская кухня добавляет приправу в сыры, холодцы и маринады, а
армяне – в рыбные яства. Эстрагон не знает национальностей и угодил
почти всем…(http://safeyourhealth.ru)
