Невероятно сочное, нежное и очень ароматное блюдо! Рецепт для тех… кто недолюбливает рыбу)) Вкус и текстура рулета скорее напоминают колбасу. Рулет хорош как для будничного, так и для праздничного меню, готовить его совсем несложно!
Ингредиенты для рулета:
- Филе судака – 600;
- Яйцо отварное – 2 шт.;
- Яйцо сырое – 1 шт.;
- Розмарин – 1 веточки;
- Кориандр – 1 ч. л.;
- Соль, перец по 1 ч. л.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Чеснок ( или сухой) – 4 зубчика;
- Отруби – 1ст. л.;
- Пищевая пленка.
- Горчица дижонская – 1 ст. л.;
- Икра судака – 150гр.;
Ингредиенты для
соуса:
- Лимон – 1 шт.;
- Горчица Дижонская – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Из филе и лука сделать фарш.;
- К фаршу добавить: яйцо + кориандр + соль + перец + чеснок + розмарин + отруби.;
- Отварить, очистить и нарезать яйца,
добавить икру, подсолить и поперчить. - В кастрюлю налить воду и довести до кипения;
- Из полученного фарша выложите прямоугольный пласт, в середину выложите начинку и скрутите в рулет.;
- На пищевую пленку выложить рулет и завернуть несколькими ее слоями.;
- Опустить в кастрюлю, варить на низком огне – 30 минут.;
- Аккуратно слить воду и выложить рулет на доску, дать остыть.;
- Поверху рулета выложить горчицу и мелко нарезанный лимон.
- Можно подавать целиком или порционно .;
Невероятно сочное, нежное и очень ароматное блюдо!!!
