Рыба — один из самых любимых и полезных продуктов.
Слабосоленый толстолобик содержит витамины A, Д, E, В1, В6, В12, кальций, йод, железо, магний, фосфор, селен, цинк. Содержит очень качественный белок, который легко усваивается и синтезируется человеческим организмом.
Содержащийся в рыбе йод необходим щитовидной железе для производства
гормонов, поэтому его достаточное поступление в организм жизненно важно.
Ингредиенты для слабосоленой рыбки:
- Толстолобик или любая другая рыбка – 2 кг.;
- Оливковое масло 1 ст. л. или другое масло – 3 ст. л.
- Лук – 1 шт.
Ингредиенты для маринада:
- Вода – 2 литра;
- Лавровый лист – 5 листиков;
- Смесь перцев горошком или один вид – 1 ст. л.;
- Уксус яблочный или любой 6% – 1 ст. л.;
- Соль – 250 гр.;
- Сахар – 1 ст. л.;
- Сухая горчица – 1 ст. л.;
- Укроп или другой вид зелени – 1 пучок или пакетик;
- Лук – 2 шт.
Способ приготовления:
Маринад: в кипящую воду опустить все ингредиенты для маринада и проварить минут 10, после полностью остудить.
1. Рыбку тщательно вымыть, разделать и извлечь филе.
Нарезать его на медальоны.
2. В бутыль погрузить медальоны из рыбы, залить маринадом и отправить в холодильник на 2 дня.
3. Если вы солите рыбу с костями, например, скумбрию или селедку, то
удалите только жабры, со стороны спинки и животика сделайте зубочисткой
несколько наколов и солите 3 дня.
Нарежьте лук кольцами.
4. После, слейте маринад, добавьте лук и залейте маслом. Рыбка готова! Храните ее в холодильнике.
Такую рыбку можно употреблять, как основное блюдо, как закуску или во время бранча в виде бутерброда с маслом и травами.
Ингредиенты для запеченного картофеля и брюссельской капусты:
- Картофель – 6 шт.;
- Смесь перцев – 2 ч. л.;
- Оливковое масло – 2 ст. л.;
- Прованские травы или другие травы- 2 ч. л.
- Чеснок – 1 зубчик.
Способ приготовления:
- Капусту и картофель вымыть, картофель очистить и нарезать брусочками.
- Выложить овощи на застеленный пергаментом противень.
- Запекать в духовом шкафу разогретом до 220 гр. на 20 минут, программа двойной тэн.
- Готовые овощи полить маслом, приправить солью, перцем и травами, в капусту добавить измельченный зубчик чеснока.
Приятного вам аппетита!
