Низкая калорийность сома, польза его мяса для здоровья внутренних
органов человека, а так же кожи и нервной системы, делают этот продукт
одновременно диетическим и питательным блюдом.
Энергетическая ценность продукта Рыба сом (Соотношение белков, жиров, углеводов): 115 кКал.
Белки: 17.2 г. (~69 кКал)
Жиры:5.1 г. (~46 кКал)
Углеводы:0 г. (~0 кКал
Ингредиенты:
- лимон – 1 шт.;
- оливковое масло ( любое нерафинированное) – 1 + 1 ст. л.;
- стейки сома – 3 шт.;
- соль – по вкусу;
- приправа для рыбы – по 0.5 ст. л. (тимьян, чеснок, сухая горчица);
- стручковая фасоль – 150 гр.;
- помидор – 1 шт.;
- огурец;
- розмарин 4 веточки;
- кунжут – 1 ст. л.;
Способ приготовления:
- Сделать маринад: горчица + сок одного лимона + 1 ст. л. оливкового масла + тимьян;
- Замариновать рыбу и фасоль, в разных пиалах, минут на 10.;
- Посолить.;
- Отправляем на хорошо разогретую сковороду гриль: стейки + фасоль, через 2 минуты все переворачиваем и оставляем еще на пару минут. Фасоль снимаем, снижаем огонь и томим рыбку еще 5 минут.;
- Смешиваем оставшиеся масло + чеснок.;
- Сбрызнуть горячую фасоль в чесночно масляной смесью.;
- Помидор и огурчик порезать произвольно.;
- Выкладываем да блюдо: стейки, чесночную фасоль, свежие овощи и розмарин.;
- Посыпать готовое блюдо кунжутом.
Состав сома
Главное отличительное свойство сома заключается в том, что в мясе рыбы
практически не содержится костей. В химическом составе сома присутствуют
разнообразные полезные витамины, микроэлементы, а так же биологически
активные соединения, которые необходимы для человеческого организма.
Явная польза сома заключается в наличии таких элементов как калий,
магний, натрий, сера, цинк, йода, а так же фтор.
Польза сома
И это далеко не исчерпывающий перечень полезных свойств сома. Витамины
группы А, В, а так же С, Е и РР в сочетании с низкой калорийностью сома
(125 Ккал на 100 грамм продукта) делают эту рыбу не только полезной, но и
диетической. Пожалуй витаминный и минеральный состав рыбы является
главной пользой сома для здоровья человека.
Ученые говорят о том, что в составе сома содержатся все необходимые
организму аминокислоты. Всего лишь 200 грамм рыбы способны удовлетворить
суточную потребность человека в белке природного происхождения. Эта
отличительное свойство сома, которым обладают редкие рыбы.
Диетологи утверждают, что рыба сом должна войти в рациона всех, кто
заботится о своем здоровье и фигуре. Рыба лучше усваивается организмом
это связано в первую очередь с тем, что в ней не содержится такого
огромного количества соединительных тканей, как даже в самом легком мясе
животных.
findfood.ru
