Судак на гриле с брынзой и овощами, в дуэте с благоухающей ухой.

У нас сегодня рыбный день! Местные рыбаки порадовали уловом! У любителей рыбы, как правило, хорошее зрение, крепкие нервы, низкий уровень вредного холестерина, здоровое сердце!

Ингредиенты    
               
       
   
           
           
               
       

•  судак – по 700 гр. 2 шт.; 
• 2 ст. л. оливкового масло;
• 1 головка чеснока + 6 зубчиков;

     

•  2 ч. л. соли и перца.;
•  70 гр. брынзы;
• 1 луковица;
• шалфей пучок
  ( или ваша любимая травка)

Способ приготовления:

1. Рыбу
   тщательно моем, потрошим, вырезаем жабры, удаляем
   верхние плавники и снимаем шкуру( головы, хвосты, плавники – для ухи). ;
2.  Натираем рыбку и овощи солью и перцем.;
3. Смешиваем в миске растительное масло, пропущенный
   через пресс чеснок и разогретый в руках шалфей. Поливаем рыбу со всех сторон смесью. Рыба
   впитает масло и не будет прилипать к решетке гриля. Оставляем на 5 – 7
   минут.;
4. Смешиваем оставшийся чеснок с зеленью,помидором и растительным маслом.;
5. Фаршируем этой смесью рыбку и смазываем овощи.;
6. Разогреваем
   сковороду гриль. Помещаем на гриль
   судачков, овощи и жарим.
   Переворачиваем рыбу на другую сторону только тогда, когда она хорошо
   поджарится с одной стороны (время на одну сторону около 7 -10 минут), зависит от размера рыбы.

   А овощи переворачиваем минуты через две, не давайте им переготавливаться.;

Выкладываем на блюдо все это богатство, украшаем цветочками свежего шалфея и гарнируем свежими помидорами. Тем самым, совмещаем свежие и кулинарнообработанные продукты в одном блюде, насыщая свой организм необходимыми витаминами и микроэлементами.

Благоухающая уха с помидорами.

• марля – кусок;
• репчатый лук – 2 шт.;
• морковь -2 шт.;
• зелень петрушки + шалфея + лимонного базилика – по пучку;
• соль +перец;
• головы, хвосты, плавники, шкура с рыбы с чешуей;
• помидоры 2 шт.;
• сладкий перец 2 шт.;

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты тщательно вымыть и очистить.
2. В марлю закладываем:
   головы, хвосты, плавники, шкура с рыбы с чешуей

   + 1сладкий перец + 1 морковь + зелень( оставьте по 4 веточки для готовой ухи) + 2 луковицы.

3. Марлю завязать и положить в кастрюлю и залить холодной водой.
4. Довести до кипения, снять шум.
5. Варить с открытой крышкой 1 час.
6. Достать марлю и отдать содержимое местным котам.
7. Добавить в уху оставшиеся и мелко нарезанные овощи.
8. Проварить еще 5 минут.
9. В пиалы с  ухой положить свежие помидоры и зелень!

И благоухающая уха с помидорами – готова!