Нежный, воздушный, тягучий и ароматный суп – фишка осеннего сезона. Такой
вегетарианский рецепт часто используется во время очищения, поста и диетического питания. Его польза для организма неоценима! Он кладезь: растительного белка, клетчатки, полезных жиров, витаминов и минералов. И помните, тело – это храм для нашей души! Правильное и здоровое питание, чистые мысли, добрые и искренние поступки – помогут гармонично
и радостно жить в нем, излучая любовь и радость долгие годы!
Ингредиенты:
- нут – 150 гр.;
- луковица – 2 шт;
- чеснок – 3 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- сладкий перец – 2 шт.;
- сметана – 100 гр;
- соль, перец;
- корень сельдерея – 50 гр.
- карри( по желанию);
- свежая зелень.
Приготовление:
- Нут
тщательно промойте и замочите на ночь. Замените воду на свежую и
готовьте горох 1 час ( старайтесь все первые блюда, после закипания, готовить на самом минимальном огне, как бы – томить, чтобы в супе сохранить все витамины и минералы.) Проверьте степень готовности, поскольку
разные сорта требуют разного времени приготовления. - Почищенные чеснок и лук сложите в стакан для блендера добавьте немного нутового бульона и полностью измельчите.
- Когда нут почти готов добавьте к нему: луково – чесночную смесь, зелень, карри, морковь, сладкий перец, коренья. Проварите еще минут – 15.
- Измельчите все овощи в блендере, так суп получится очень нежным и воздушным.
- В готовый суп – пюре добавить масло и сливки ( желательно жиры добавлять в уже приготовленные блюда, так они сохраняют все свои полезные свойства и натуральность).
