Ингредиенты:
25 гр. свежих дрожжей
½ ч. л. соли
1 ч. л. сахара
220 мл. воды
1 ст. л. оливкового масла
450 гр. муки (может уйти больше или меньше)
150 гр. мягкого сыра ( у меня был сулугуни)
Дрожжи растираем с солью. Добавляем сахар и оливковое масло+ вливаем теплую воду (максимальная температура 42 градуса).
Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое нелипкое тесто.
Добавляем натертый сыр и хорошо вымешиваем.
Из теста формируем продолговатую лепешку и прорезаем в ней поперечные длинные отверстия.
Перекладываем на застеленный пергаментом
противень, накрываем пищевой пленкой или полотенцем и оставляем на 45-60
минут в теплом месте подходить.
Когда хлеб подойдет, ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до золотистой корочки около 25 минут.
Кстати, в качестве начинки для этого хлеба можно
использовать что угодно – маслины, оливки, ветчину, жареных лук или
что-то еще, на что хватит фантазии…)).
