На сегодняшний день современной кулинарии известно лучший способ,
как сделать мясо, которое вы готовите, ароматным, сочным и на 100%
полезным, не используя при этом жир!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
- Цыпленок
- вино сухое– белое- 150 гр.,
- розмарин,
- базилик – лимонный и фиолетовый,
чеснок молодой -4 шт.,
- лук модой – пучок
- соль, перец,
- имбирь – 2 ст. л.( нарезать или натереть),
- мускатный орех,
- апельсины 2 шт.
Курицу маринуем в вине и специях. Для маринада мелко
рубим чеснок, трём имбирь, апельсиновую цедру, сок одного апельсина , мускатный орех,
добавляем по паре веточек розмарина, базилик. У меня в цыпленке была печеночка и я ее использовала для фаршировки, пассеруем лук, чеснок, порезанную печенку и 0.5 апельсина. Фаршируем птицу и закалываем отверстие зубочистками.
В рукав налить сухого вина, добавить специи, зелень, оставшийся апельсин, курицу ( грудкой в низ, что позволит ей сохранить сочность) и зафиксировать по бокам.
Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 200 гр. и 40 минут при температуре 160 гр.. Вуаля и готово!!!
