- 2 плитки черного шоколада
- 4 желтка
- 4 белка
- 1 ст.л. меда
- 200 мл сливок(можно взять 20 или 33%, разницы особой не заметила)
- ванильная эссенция
- грецкие орехи – 100гр.
- 1 ст.л. кэроба
Приготовление:
- Шоколад поломать на небольшие кусочки, растопить на водяной бане и добавить кэроб.
- Взбить отдельно: желтки, сливки,белки.
- Взбить желтки с медом, добавить капельку ванили.
- Белки взбить до воздушной пены.
- Взбить сливки в воздушную пену.
- Добавить в желтки растопленный шоколад с кэробом, аккуратно вмешать венчиком или лопаткой, ни в коем случае не взбивать.
- Затем, добавить взбитые сливки, а в последнюю очередь белки и все соединить.
- Орехи подсушить в духовке минут 10 и слегка измельчить.
- В формочки выложить слоями шоколадный крем и орехи.
