Еще один рецепт шоколадного торта
– простой, но очень вкусной и элегантной выпечки для тех, кто любит шоколад.
Обнять – это так просто, так важно, так прекрасно! В Международный день объятий я поздравляю Вас и желаю почаще обнимать дорогих сердцу людей, не уставать улыбаться и
радоваться прекрасной и удивительной жизни!
Давай пообещаем себе никогда не грустить и почаще обниматься, по поводу и без него!
Ингредиенты:
- Мука — 250 гр.
- Сода — 1,5 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Какао — 55 гр.
- Сахар — 300 гр.
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 60 гр.
- Оливковое масло — 60 гр.
- Ванильный экстракт — 2 ч.л.
- Молоко — 280 мл.
- Винный уксус ( или яблочный) — 1 ст.л.
Ганаш из белого и черного шоколада.
- Белый шоколад — 300 г;
- Сливки — 200 мл.;
- Черный шоколад — 300 г.;
- Сливки — 200 мл.;
Способ приготовления:
- Соедините: муку, соду, соль, сахар и какао.
- Перемешайте венчиком, смешав все ингредиенты.
- Следом отправляем яйца, мягкое сливочное масло, оливковое масло, ванильный экстракт, молоко и винный уксус.
-
Тщательно перемешать все ингредиенты миксером. - Делаем в форме 20 см. Тесто удвоится в объеме, поэтому наливать тесто не больше, чем до половины формы. Форму смазываем
маслом. - Выпекайте при 175 градусах примерно 60 минут. Поначалу корж будет
активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже,
возможно, треснет — не пугайтесь, это хорошо, мы получаем пористую
структуру. - Как обычно, проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой. То есть минут через 40 начинаем проверять каждые 5 минут.
- Готовый корж почти сразу будет выходить из формы. Аккуратно переложите его на решетку вверх ногами.
- И ещё раз, остывший корж
непременно подержите в герметичном контейнере (или плёнке) хотя бы пару
часов. Если в начале вам может показаться, что снаружи коржи суховаты,
то позже они станут такими же влажными и пористыми.
Ганаш из белого и черного шоколада.
В закипевшие сливки кладем шоколад, отдельно белый – отдельно черный. Остывший корж порционно нарезать. Сначала, полить ганашом из белого шоколада, а через 10 – 15 минут нанести хаотично черный шоколадный ганаш, создавая рисунок. Старайтесь покрывать не только верх торта, заливайте ганаш в разрезы, что даст дополнительную пропитку и красоту торту.
