Хорошего субботнего вечера вам, друзья!
Ингредиенты лепешки:
- масло ГИ ( или оливковое масло) – 4 ст. л.;
- мука пшеничная – 1 .5 стакан;
- соль – 0,5 ч. л.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.,
- вода – 100 мл.
Ингредиенты для начинки:
- копченая рыба( или мясо) – 100 гр.;
- вяленые помидоры – 5 шт.;
- чеснок – 2 зубчика
- фета ( или любой другой сыр) – 70 гр.;
- руккола – пучок;
- оливковое масло – 2 ч. л.;
- розмарин – 4 веточки;
Способ приготовления:
- Муку необходимо предварительно просеять
через мелкое сито. Добавляем в
просеянную муку половину чайной ложки соли и одну чайную ложку
разрыхлителя, перемешиваем.
Затем в муку добавляем 100 мл воды и четыре столовых ложки оливкового масла.
Замешиваем тесто, что очень легко происходит. Тесто, получившееся мягким и приятным на ощупь, скатываем в шар.
Собственно тесто готово.
Посыпаем поверхность, на которой мы будем работать, пшеничной мукой. Шар
из теста необходимо раскатать в корж( руками растягиваю уже в самой форме). - Отправляем
противень в разогретую до 200 гр. духовку на 10 – 15 минут, программа двойной тен( у каждого
духовка своя и форма для запекания, смотрите она должна стать
золотистого цвета) . Я использую
тонкую форму для пиццы с дырочками и силиконовый коврик, за счет этого,
моя выпечка готовиться гораздо быстрее. - Помидоры порвать руками и смешать с измельченным чесноком и оливковым маслом.
На готовый корж выкладываем: помидоры с чесноком, рыбу, сыр и травы.
Тесто для пиццы тонкое и хрустящее. Готовиться пицца быстро, возиться
долго не нужно, в чем и большой плюс. Тесто получается для двух пицц,
примерно 24 см. в диаметре, или даже можно тоньше раскатать. Тесто такое
универсальное, что можно использовать абсолютно любую начинку для
пиццы.
