Веганский бургер без глютена – достаточно известное и распространенное блюдо. Примечательно, что бургер, это превосходный холст для нанесения разнообразных ярких мазков и ранее неизведанных вкусовых сочетаний. Мягкая булочка, нежная маслянистая котлета и разнообразные хрустящие наполнители. Это так вкусно и как всегда, ну очень полезно!
ВЕГАНСКИЙ БУРГЕР без глютена – абсолютно сбалансированное блюдо. Достаточное количество белков, углеводов, растительной клетчатки, витаминов, микроэлементов и минералов. Рассматривая только булку для бургера, можно выделить ее потрясающий состав, потому что она сделана на основе морковного пюре.
ВЕГАНСКИЙ БУРГЕР
ДЛЯ МОРКОВНЫХ БУЛОЧЕК НАМ ПОНАДОБИТСЯ
- Кукурузная мука или любая другая- 100 г.;
- Морковное пюре – 1 ст.;
- Кунжутное масло или любое другой – 2.5 ст. л.;
- Органический разрыхлитель – 1 ч. л.;
- Соль – 1ч. л.;
- Мак – 0.5 стакана;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Лук – 1 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БУЛОЧЕК ДЛЯ ВЕГАНСКОГО БУРГЕРА
- Прежде всего, очистить луковицу, мелко ее нарезать и пассеровать в небольшом количестве масла.
- Морковь вымыть, очистить, измельчить в месте с подготовленным луком и маслом в пюре. Масло добавить в блендер что бы легче было взбить.
- Соединить массу из блендера с мукой, маком, разрыхлителем, солью.
- Замесить тесто, сформировать булочки, выложить их на застеленный пергаментом или силиконом коврик.
- Отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф, на 30 минут.
ДЛЯ КОТЛЕТЫ НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- Фасоль – 1 стакан;
- Кукурузная крупа – 100 гр.;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Чеснок – 4 зубчика;
- Копченая паприка – 2 ч. л.;
- Тимьян или любые ваши любимые травки.
ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ БУРГЕРА НАМ ПОНАДОБИТСЯ :
- Хрен или дижонская горчица – 2 ч. л.;
- Бочковые огурчики – пару штук;
- Квашеная капуста – 100 гр.;
- Луковица нарезанная и замаринованная – 1шт.;
- Вяленые помидоры – 4 шт.;
- Розмарин, тимьян или любые другие.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОТЛЕТ ДЛЯ ВЕГАНСКОГО БУРГЕРА:
- Прежде всего, фасоль замочить минимум на 3 часа, а лучше на ночь и отварить до готовности, минимум 50 минут;
- Также отварить кукурузную крупу, в соотношении 1/3 с водой. Она вариться очень быстро, около 10 минут;
- Обжарить лук, чеснок, паприку, тимьян и морковь;
- Соединить все подготовленные ингредиенты и измельчить в блендере или любом другом измельчителе, например, мясорубке;
- В результате, из полученной массы сформировать котлетки, которые, нужно выложить на подготовленный противень и ненадолго отправить под гриль, по причине того, что они уже полностью готовы, нам нужно добиться характерной корочки.
СОБИРАЕМ ВЕГАНСКИЙ БУРГЕР:
- Слегка остывшую булку разрезать и прослоить наполнителями;
- Булочка, хрен, нарезанный слайсами огурчик, котлета, маринованный лук, вяленые помидоры, квашеная капуста и вторая половинка булочки. Также, сверху можно пришпилить бургеры шпажками.
- Слегка остывшую булку разрезать и прослоить наполнителями;
- Булочка, хрен, нарезанный слайсами огурчик, котлета, маринованный лук, вяленые помидоры, квашеная капуста и вторая половинка булочки. Также, сверху можно пришпилить бургеры шпажками.
