Шоколадные блинчики с клубникой и кремом из печенных яблок.

Солнечной, сладкой и теплой недели, мои дорогие! 
Вооружитесь искренней улыбкой – это источник хорошего настроения и радости. Помните – как неделю начнёшь, так её и проведёшь! 

Тесто для блинчиков:

• Яйца – 2 штуки;
• Мука – 260 грамм;
• Молоко – 650 миллилитров;
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
• Соль – 0,5 чайной ложки;
• Сахар – 1 чайная ложка;
• Масло ГИ  или растительное – 2 столовые ложки;
• Кэроб или Какао – 3 ст. л.;
• Крахмал – 2 ч. л.;

Ингредиенты:

• 2 ст. л. меда
• 4 яблока
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 белка
• Ванильный сахар или корица – 1 ч. л.

Способ приготовления

блинчиков:

1. Сделать тесто, взбив все ингредиенты для него, в конце добавьте масло .
2. Пожарить блинчики на сухой антипригарной сковороде.
3. Сделать творожный крем: взбить блендером.
4. Перемазать кремом блины, укладывая их один на один в тортик.
5. Сверху посыпать какао и сахарной пудрой.
6. Отправить торт в холодильник минимум на 5 часов.

Способ приготовления крема:

1. Запечь яблоки в духовке разогретом до 170 гр.- минут 15 – 20 и протереть через сито.
2. Отделить белки от желтков и охладить их.
3. Белки взбить до устойчивых пиков.
4.  Добавляем к белками протертые и сбрызнутые лимонным соком яблоки,  взбиваем, постепенно добавляя мед.
5. Блинчики смазываем яблочным кремом, скручиваем в сигары и подаем с ягодами и сахарной пудрой.