Муссовые десерты в моем сердце заняли свою особую нишу и этот десерт не исключение! Он достаточно прост в приготовлении, но все гениальное, как известно, просто! Хочу предложить вам легкий, ароматный, воздушный, и конечно же, невероятно полезный МУССОВЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ! Он полностью веганский, не содержит глютена, и к тому же сыроедческий!
Клубничный сезон в разгаре! Одна из самых ароматных и вкусных ягод! Мне кажется, что она создана в этом мире для услады и поднятия настроения! Ну и конечно же, она служит идеальной палитрой для кулинарного творчества.
Полезные свойства
По причине того, что клубника стимулирует выработку эндорфинов, гормонов радости, мотивации и счастья – достаточное ее употребление усиливает мозговую деятельность, делает нас более устойчивыми к разнообразным жизненным ситуациям и перипетиям, раскрашивает нашу жизнь необыкновенно красивыми цветами радуги! Она – сильнейший афродизиак, так как в ее мякоти содержаться фитогормоны, в семечках цинк, который участвует в выработке тестостерона. Калий, витамин С и витамин В9, прекрасный набор для профилактики укрепления сосудов и сердечной мышцы!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КЛУБНИЧНОГО МУССА:
- Клубника – 300 – 400 гр.;
- Агар –агар – 2 ч. л.;
- Вода – 150 гр.;
- Сироп топинамбура или другой подсластитель – 50 гр. (если несладкая клубника).
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БИСКВИТА:
- Финики – 3 шт.;
- Смесь орехов – 100 гр.;
- Овсяные хлопья – 100 гр.;
- Вяленая клюква – 50 гр. (можно заменить любыми вялеными или сублимированными ягодами);
- Кокосовое масло – 3 ст. л. (можно заменить на масло ГХИ, сливочное или веганское – в зависимости от вашей системы питания);
- Ваниль или другой экстракт – пару капель или 1 ч. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Клубнику пюрировать, я сироп не добавляла, так как, купленная мною клубника, была достаточно сладкой.
- Воду смешать с агар-агаром, поставить на огонь, довести до кипения и прокипятить на маленьком огне, при постоянном помешивании около 3 мину. Также, этот десерт можно приготовить с желатином, в таком случае, желатин замочить в холодной воде и прогреть несколько минут до растворения желатина, НЕ КИПЯТИТЬ!
- Жидкость с агар-агаром быстро ввести в ягодное пюре и тщательно перемешать.
- Перелить получившуюся смесь в подготовленные силиконовые формочки для мусса и отправить в холодильник, минимум на 2 часа.
- Орехи и овсяные хлопья заранее подсушить в духовом шкафу или на маленьком огне в сковороде.
- После, измельчить вместе с маслом и ягодами.
- Из полученной смеси формируем корж, раскатываем, высотой примерно в 1 сантиметр и вырезаем из нее необходимого размера кружочки, с помощью формочек для печенья или стакана.
- На подготовленные кружочки аккуратно переносим муссовую составляющую, завариваем чай на травах, и десерт можно подавать к столу!
Также, вы можете приготовить любой любимый вами бисквит, песочное тесто или печенье, вырезать из него подходящую подложку для муссовой основы.
Мира и благополучия всем нам и нашим близким!
Если Вам понравился этот ароматный легкий муссовый клубничный десерт, вы так же можете посмотреть СЫРОЕДЧЕСКИЙ ЖЕЛЕЙНЫЙ ТАРТ (RAW).
