Сочное, нежное и очень ароматное блюдо!!! С таким способом приготовления справиться и самый начинающий кулинар.
Ингредиенты для рулета:
- Филе судака – 600;
- Яйца сырые – 1 шт.;
- Розмарин, тархун – по 3 веточки;
- Соль, перец по 1 ч. л.;
- Лук репчатый – 2 шт.;
- Имбирь свежий ( или сухой) – 1 ч. л.
- Лен (измельченный в кофемолке) или отруби – 1ст. л.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Дижонская горчица – 1 ч. л.;
- Лимонный сок – 1 ст. л.;
- Оливковое масло – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Из филе, чеснока и лука сделать фарш.;
- К фаршу добавить: соль + перец + имбирь + зелень + измельченный лен.;
- Выложить получившийся фарш в силиконовые формы для кексов.
- Духовой шкаф разогреть до 180 гр. и отправить форму с фаршем на 15 – 20 минут.
- Грушу нарезать тончайшими слайсами и замариновать в лимонном соке, оливковом масле и дижонской горчице, оставить минут на 15.
- Подавать маффины с замаринованной грушей.
Разбираем состав судака!
Судак славится уникальным составом и поэтому рекомендован диетологами к
употреблению в пищу. Из него можно готовить разнообразные вкусные блюда.
Судак может иметь различную калорийность. Она напрямую зависит от того,
в каком виде осуществляется прием рыбы.
Рыба судак считается низкокалорийной
Рыба судак считается низкокалорийной
В сыром виде этот продукт содержит всего лишь 84 калории, но употреблять
его неприготовленным в пищу не рекомендуется. Для обеспечения
диетического питания рекомендуется отваривать судак, так как его
калорийность составит всего лишь 97 калорий.
Если кушать рыбу фаршированную и запеченную в духовке, то она будет
иметь 144 калории. Самую большую калорийность имеет жареный судак – 180.
Если человек употребляет судак с целью похудения, то от жареного судака
ему лучше воздержаться.
В составе судака содержится больше белков, чем жиров, что объясняет его
пользу для здоровья человека. Рыба содержит в себе огромное количество
полезных микроэлементов. В состав судака входят разнообразные
минеральные вещества в виде:
Магния;
Фосфора;
Хрома;
Кальция;
Натрия.
Также рыба насыщена йодом, серой, кобальтом. Рыба содержит в себе
витамины В, С, Е, А, РР. Судак состоит преимущественно из белка. Также в
состав рыбы входят незаменимые аминокислоты, которых насчитывается
более 20.
Если взять 100 грамм рыбы, то в нее входит всего лишь 1,1 грамм жира.
Также она содержит насыщенные жирные кислоты в количестве 0,2 грамма. В
состав судака входит 18,4 грамм белка. Судак на 79 процентов состоит из
воды.
Интересным фактом является то, что рыба в своем составе совсем не
имеет углеводов.
Судак – это универсальная рыба, в состав которой входят разнообразные
витамины и микроэлементы, что объясняет ее пользу для здоровья человека.
Именно поэтому диетологами рекомендуется включение в рацион этого
продукта питания, независимо от массы тела человека.
Какими полезными своствами обладает рыба?
Польза судака определяется его уникальным составом. Благодаря наличию
витамина РР производится снижение уровня холестерина в крови. При
регулярном употреблении данной рыбы исключается возможность
закупоривания сосудов.
Витамин РР способствует улучшению работы головного мозга
Витамин РР способствует улучшению работы головного мозга
Также действие данного витамина направлено на стимуляцию работы мозга,
улучшение внешнего вида кожи, регулирование активности щитовидной
железы.
В состав судака входит йод в больших количествах. Именно поэтому
рекомендуется употребление данного продукта в пищу детям. Благодаря
данному компоненту производится рост и умственное развитие малышей, а
также формируются половые железы у детей старшего возраста.
Благодаря наличию кобальта в рыбе обеспечивается полноценная работа
таких органов, как надпочечники, поджелудочная железа, иммунная система.
При регулярном потреблении рыбы производится полноценная выработка
эритроцитов, что благотворно влияет на процесс заживления ран.
В состав судака входит фтор и фосфор, которые укрепляют суставы, кости и
зубы. С помощью калия производится улучшение работоспособности сердца.
При регулярном употреблении рыбы в пищу обеспечивается максимально
быстрое выведение воды из организма.
В состав рыбы входит хром, который выводит из организма вредные
вещества и токсины. Также данным компонентом регулируется сахар в крови
человека.
Если регулярно употреблять рыбу в пищу, то исключится возможность
избытка натрия в организме человека. Судак рекомендуется употреблять,
если у человека диагностируются болезни сердечно-сосудистой системы,
аллергические реакции, сахарный диабет. Если осуществлять регулярный
прием в пищу судака, то это значительно снизит возможность появления
аритмии.
Судак характеризуется наличием огромного количества положительных
свойств, поэтому его рекомендуется употреблять в пищу, как взрослым, так
и детям.
Возможный вред судака для здоровья
Судак не способен приносить человеку существенного вреда. Его не
рекомендуют употреблять людям, которые имеют лишний вес, в жареном виде.
Это объясняется достаточно высокой калорийностью в продукта. В
противном случае процесс похудения не принесет существенных результатов.
Не рекомендуется давать рыбу детям в копченом виде. Также ее
категорически запрещается употреблять людям, которые имеют заболевания
системы пищеварительного тракта.
Это объясняется тем, что при копчении рыба недостаточно обрабатывается
термически. В результате этого при употреблении такого продукта у
человека может появиться гельминтоз.
Судак приносит человеку минимальное количество вреда. Именно поэтому его
рекомендуют употреблять в пищу, как взрослым, так и детям. (doctoram.net)
