Полноценный завтрак школьника и восхитительное лакомство в одной тарелке! Злаки + белки + правильные углеводы + правильные жиры + витамины, микроэлементы, все это богатство в первозданном кулинарно необработанном виде!
Ингредиенты 6 порций:
- Молоко – 150 гр.;
- Творог – 300гр.;
- Сметана или сливки – 3 ст. л.;
- Ваниль – 2 капли;
- Агар- агар или желатин – 15 гр.
- Лен -1 ст.;
- Орехи грецкие – 1 ст.;
- Овсяные хлопья – 1 ст.;
- Отруби – 2 ст. л.
- Мед – 1 ст. л. + 3 ст. л.;
- Сливочное масло или любое другое – 1.5 ст. л.;
- Кэроб или какао – 1 ст. л.;
Способ приготовления:
- Итак, сначала приготовим основу. Для этого нам понадобится подсушить на сухой сковороде овсяные хлопья и орехи, минут 7-10.
- Масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно нагрелось и стало мягким.
Измельчаем в блендере: лен + овсяные хлопья + орехи + кэроб до состояния мелкой крошки.
- Смешиваем с маслом и медом. Выкладываем массу в виде круглых небольших печенек. Отправляем его в холодильник или подсушиваем минут 15 при 50 гр. в духовке. Дать ему остыть.
- Желатин насыпаем в сухую пиалу 1 пакетик (15 грамм) и заливаем горячим молоком и тщательно размешиваем. Даем остыть.
- В творог добавляем мед, ваниль, наливаем теплое молоко с желатином и взбиваем в блендере до гладкого состояния.
- Сырную массу выливаем в силиконовые формы для кексов и отправляем в холодильник, минимум на 30 минут, можно на ночь.
- Выкладываем творожную массу на коржики и украшаем малинкой.
В основе нашего прессованного теста целый комплекс полезных витаминов,
белков, углеводов и аминокислот, которые так необходимы нашему
организму!
Из этого количества можно приготовить один чизкейк в виде торта или 6 – 8 мини. Если заранее подготовить смесь для коржа, остальное приготовление занимает совсем немного времени! Можно приготовить его в ночь, утром украсить ягодами или фруктами и готово!
Приятного аппетита!!!
Овес богат пищевыми волокнами, витаминами A, B
и E, минеральными веществами, крахмалом и аминокислотами. Такой набор
элементов укрепляет наш иммунитет, помогает лучше усваивать пищу,
выводит холестерин, снижает давление и защищает наш организм в целом.
Отруби улучшают работу кишечника. Они содержат в себе белок, калий,
магний и витамины группы А, В и Е. Отруби поддерживают гормональный
баланс в организме, нормализуют нервную, мышечную, сердечно-сосудистую и
пищеварительную системы. Пшеничные отруби борются против ожирения и
сахарного диабета и поэтому считаются одними из самых полезных злаковых культур.
Льняная мука ( мой любимый продукт) при введении ее в рацион питания,
прежде всего, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Это ее
свойство связано с большим содержанием в льняной муке ценных пищевых волокон, стимулирующих перистальтику кишечника. Благодаря клейким веществам (льняной слизи), входящим в состав муки из семян льна,
она может выступать и в роли мягкого слабительного. Кроме того, льняное
семя, из которого производится мука, богато антиоксидантами,
улучшающими состояние микрофлоры кишечника.
Благодаря содержанию ценной полиненасыщенной жирной кислоты Омега-3 и из-за повышенного содержания калия, льняная мука как компонент питания может препятствовать развитию ряда серьезных заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Фитоэстрогены, содержащиеся в льняной муке,
оказывают благотворное влияние на организм человека в целом, особенно на
организм женщины во все периоды ее жизни (беременность, роды,
предменструальный и климактерический периоды).
Лигнаны, содержащиеся в семенах льна, из которых получают льняную муку, способны подавлять рост и распространение раковых клеток в начальной и средней стадии онкологических заболеваний.
В связи с этим Институт онкологических исследований рекомендует с
профилактической целью употреблять не менее 80-100 граммов льняной муки в
день в виде компонента различных блюд (такая доза удовлетворит
потребность организма в полезной растительной клетчатке). Это могут быть
хлеб и выпечка с добавлением льняной муки, различные каши, добавление в
которые муки из льняного семени сделает их консистенцию более нежной,
вкус неповторимым, при этом, значительно увеличит их биологическую
ценность.
Льняная мука в кулинарии.
Льняная мука по своему составу и свойствам полезнее
привычной пшеничной белой (рафинированной) муки и может находить
применение в качестве полезного компонента различных кулинарных рецептов
(отметим, что льняная мука требует небольшой температурной обработки).
Льняную муку рекомендуется применять при выпечке теста, заменяя пшеничную муку льняной
на 20 -50 % (оладьи, блины, булочки, кондитерские изделия и т.д.).
Выпечка с добавлением льняной муки приобретает приятный коричневатый
оттенок, имеет неповторимый вкус и аромат.
Приветствуется применение льняной муки в составе супов, фаршей,
соусов, запеканок. Полезно использовать муку льняную и в качестве
панировки для котлет и биточков, для приготовления постных блюд (льняная
мука, благодаря большому содержанию слизи, успешно может заменить яйцо в
тесте).
Из льняной муки можно приготовить благотворно воздействующую на пищеварение льняную кашу. Особенно полезна каша из льняного семени при запорах и язве желудка.
Льнаная слизь, обволакивая стенки желудка, успокаивает слизистую и
способствует заживлению раны. Эта же слизь имеет свойство ускорять
продвижение пищи и каловых масс.
Льняная мука, добавленная в состав любого блюда на
нашем столе, только повысит его пищевую и биологическую ценность,
обогатит витаминами и микроэлементами, сбалансирует его аминокислотный
состав. Кроме того, льняная мука обладает влагопоглощающими свойствами,
что объясняет ее способность увеличивать срок свежести продуктов
(выпечка с добавлением льняной муки долго не черствеет).
