Полезная и здоровая пища – вот одно из главных преимуществ этого пирога, а потому овощи, приготовленные на гриле, занимают второе
место в моем меню, конечно же, после свежих!
Ингредиенты для начинки:
- Баклажан – 1 шт.;
- Цукини – 1 шт.;
- Помидоры черри – 10 шт.;
- Фета – 100 гр.;
- Лук шалот – 6;
- Сладкий пере – 2 шт.;
- Тыквенные семечки – 2 ст. л.;
- Тимьян – 3 веточки.
- Оливковое масло
– 1 ст. л.
- Масло Ги ( для жарки – 1 ст. л.)
Ингредиенты для галеты:
- масло ГИ ( или оливковое масло) – 3 ст. л.;
- мука пшеничная – 1 стакан;
- мука
овсяная (измельченные овсяные хлопья или гречка) – 0.5 ст.
- соль – 0,5 ч. л.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.,
- вода – 100 мл.
Способ приготовления:
- Для начала подготовим тесто. Смешиваем все ингредиенты и замешиваем мягкое тесто.
- Тонко раскатываем тесто и отправляем в духовой шкаф разогретый до 200
гр. на 5 – 7 минут( если у Вас форма не тонкая, как у меня, минут 15 , держите под контролем). - Нарезаем длинными слайсами перец, кабачок, баклажан. Лук очистить и нарезать дольками.
- Готовим соус: для этого помидоры и чеснок измельчаем блендером в пюре, добавляют оливковое масло, перец, соль.
- Разогреваем духовку (или сковороду гриль) (или любым другим), отправляем все овощи, запекаем под грилем (или обжариваем) по 2 минут с каждой стороны.
- Готовое тесто смазываем соусом и выкладываем на него: овощи гриль, сыр, тыквенные семечки и поливаем оставшимся соусом.
