Идеальный судак, он полезен тем, кто соблюдает здоровый образ жизни, болен или
ослаблен после тяжелого заболевание. Напоминаю, –
мясо судака лучшее в качестве первого прикорма малышам до года. В судаке
содержится не только большое количество белка, но и аминокислоты (около
20 наименований), а также минеральные вещества (кальций, калий, фосфор,
сера, хлор, натрий, магний, йод, железо, медь, цинк, марганец, фтор,
хром, кобальт, молибден, никель) и витамины (А, Е, С, РР, группы В.
Ингредиенты для рулета:
- Филе судака – 600;
- Яйцо отварное – 1 шт.;
- Яйцо сырое – 1 шт.;
- Мята – 4 веточки;
- Соль, перец по 1 ч. л.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Имбирь свежий ( или сухой) – 1 ч. л.
- Лен (измельченный в кофемолке) – 1ст. л.( по желанию)
- Пищевая пленка.
Ингредиенты для
соуса:
- Сливки домашние – 100 гр.;
- Лимон – 1 шт.;
- Брынза – 50 гр.;
- Горчица Дижонская – 1 ч. л.
Способ приготовления соуса:
- Лимон очистить от кожуры.
- В блендере измельчить: лимон + брынзу.
- Соединить: измельченные лимон и брынзу + сливки + горчицу. Довести до кипения и до полного растворения.
Способ приготовления:
- Из филе и лука сделать фарш.;
- К фаршу добавить: яйца + соль + перец + имбирь + листики с двух веточек мяты.;
- В кастрюлю налить воду и довести до кипения;
- Из полученного фарша сделать рулет.;
- На пищевую пленку выложить 2 веточки мяты, выложить на них рулет и завернуть в несколько слоев.;
- Опустить в кастрюлю, варить на низком огне – 30 минут.;
- Аккуратно слить воду и выложить рулет на доску, дать остыть.;
- Можно подавать целиком или порционно.;
Сочное, нежное и очень ароматное блюдо!!! С таким способом приготовления справиться и самый начинающий кулинар.
