Авторский рецепт. Чапати с малосольной осетриной и овощами.

Чапа́ти — Индийский хлеб из муки, наподобие тонкого лаваша.

Едят чапати, отрывая кусочки — их окунают в соусы и
используют эти ломтики как ложечку, захватывая ими кусочки различных
блюд. 

Ингредиенты для засолки осетрины:

• Осетрина
  филе

  ( любая жирная рыбка) – 400 гр.;

• Соль – 2 ст. л.;
• Сахар – 0.5 ст. л.;
• Лимонный сок – 2 ст. л.;
• Оливковое масло ( любое другое) – 1 ст. л.;
• Шалфей сушенный – 1 ст.  л.;

Ингредиенты для

чапати:

• Мука ржаная – 4 ст. л.;
• Мука  пшеничная – 3 ст. л.
• Лен измельченный в кофемолке (по желанию) – 1 ст. л.;
• Горячая вода (60-80 гр.) – 1 ст.;
• Соль – о. 5 ч. л.;
• Сливочное масло – 2 ст. л. (для смазки готовых лепешек);

Ингредиенты для овощной начинки:

• Помидоры – 2 шт.;
• Чеснок или имбирь – 2 зубчика.;
• Листья салата латук – 8 листиков;
• Веточки свежего шалфея – 2 шт.;

Способ приготовления с/ с осетрины:

1. Смешать: соль + сахар + сок лимона + оливковое масло +шалфей.
2. Окунуть в маринад рыбку и оставить на 2 – е суток.
3. Достать готовую рыбку и нарезать слайсами.

Способ приготовления 

чапати:

1. Смешать все сухие ингредиенты.;
2. Влить в них хорошо горячую воду и замесить тесто.;
3. Отправить тесто в холодильник на 30 минут.
4. Раскатываем тонкие лепешки.
5. Разогреть сильно сковороду.
6. Жарим чапати на СУХОЙ сковороде ( без масла), по 2 минуты с каждой стороны.;
7. Готовые лепешки сложить на тарелку и смазать сливочным маслом.;

Способ приготовления

начинки:

1. Помидоры мелко нарезать, смешать с измельченным чесноком и шалфеем.;
2. Листья салата вымыть и обсушить бумажным полотенцем.;
3. В готовую лепешку укладываем: листья салата + помидоры с чесноком и шалфеем + с/с рыку.

 
Чапати очень вкусны
горячие, но и остывшие не оставят вас равнодушными. Готовить их очень просто и приятно, а с такой             начинкой… –  просто чудо)).