- 200 грамм рукколы;
- 2 средних свеклы( молодых);
- 100 грамм сыра фета;
- 5 листиков свекольной батвы;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 0. 5. ст. ложка яблочного уксуса;
соль.;
- Свеклу запекаем целиком в духовке.;
- Рукколу, батву моем, даем обсохнуть и выкладываем в салатницу.;
- Поверх рукколы кладем свеклу.;
Аккуратно выкладываем сверху фету.;
- Готовим соус: тщательно взбиваем вилкой масло, уксус и соль.; 6. Соединяем наш салат с соусом и готово.;
Польза и вред свеклы
Химический состав свеклы
Полезный состав свеклы трудно переоценить. Она богата железом, цинком
и йодом. Имеет разнообразные витамины – E, P, PP, и группы B. Если
учесть что этот овощ долго хранится в течение года, то он просто
незаменим, особенно в зимний и весенний период.
В таблице приведены основные данные химического состава.
на 100 грамм
Вода
Белки
Жиры
Углеводы
Калорий
Свекла
86 г.
1.5 г.
0.1 г.
8.8 г.
40 ккал (167.36 кДж)
Минеральные вещества: Железо (Fe), Калий (K), Кальций (Ca), Магний (Mg), Йод (I), Фтор (F), Марганец (Mn), Сера (S), Фосфор (P).
Основные витамины: PP, А, С, D, E, группа В
Пропорции: В 1 штуке ~ 250 гр.
Польза и полезные свойства свеклы
- Свекла лечит сердечнососудистые заболевания. В ней
содержится много клетчатки, которая способствует сокращению
триглицеридов и холестерола. Красный цвет свекле придает вещество –
бетаин. Он в свою очередь улучшает работу кровяносных сосудов и помогает
снизить уровень гомоцистеина. Вещество гомоцистеин – вреден для наших
сосудов и повышается, если организму не хватает витаминов группы B.Также
свекла благодаря витамину P делает сосуды более эластичными и крепкими. - Лечит гипертонию и атеросклероз. Рекомендуется
употреблять для профилактики этих болезней. По содержанию йода, свекла
как овощ занимает лидирующие позиции, а значит, что больным
атеросклерозом он просто необходим.Кроме этого магний и уже известный
нам Бетаин способен снизить артериальное давление, улучшить усвояемость
белков и регулировать жировой обмен.Помимо корнеплодов такими же
свойствами обладают листья свеклы. Из них делают целебный отвар. - Обладает противовоспалительным свойством. Мякоть свеклы применятся как для внутреннего, так и наружного применения. Она способствует заживлению язв желудка.
- Свекла – антиоксидантный овощ. На исследованиях
было доказано, что полезный состав компонентов свеклы способствует
очищению организма, выводя из него токсины, шлаки и вредный холестерин.
Защищает от воздействия радиоактивных и тяжелых металлов. - Свекла полезна для печени. Существует много
рецептов для очищения печени, в основу которых входит свекла. Как и
тыква, свекла восстанавливает и обновляет клетки печени. - Что еще полезного в свекле?Регулярное употребление свеклы поможет улучшить пищеварение и обмен веществ.Также учеными доказано, что природные нитраты свеклы улучшают приток крови к мозгу, тем самым улучшая его работу.Свекла препятствует развитию рака толстого кишечника.
- Улучшает и нормализует пищеварение. Улучшает перистальтику кишечника. Обладает мягким слабительным эффектом. Полезна при запорах.
- Укрепляет иммунитет. Свекла – полноценный
витаминный и минеральный комплекс, в который также входит витамин С.
Зимой и весной этот овощ может заменить дефицит фруктов и защитить от
вирусных заболеваний. - Свекла в косметологии. Из свеклы делают различные
маски для кожи. Также свежая свекла поможет справиться с веснушками и
бородавками. Из свеклы делают увлажняющие крема и шампуни от жирных
волос и перхоти. Ещё этот бордовый овощ поможет Вам оставаться стройным.
На свекольной основе существует разные диеты для похудания. По отзывам
можно, сделать вывод, что она очень даже результативная. - Свекла сильно увеличивает работоспособность человека. Ученые
обнаружили в свекле допинговое действие. Исследование проводилось на
спортсменах. Те спортсмены, которые употребляли свекольный сок,
показывали лучшие результаты и выносливость чем остальные. - В свекле много углеводов. По сравнению с другими
овощами — это действительно так. Кроме этого в ней содержится много
фруктозы, глюкозы и сахарозы (до 25 %). Диабетикам не рекомендуется
употреблять этот сладкий овощ. Чуть ниже мы разберем весь вред
свеклы.Также свекла улучшает наше зрение благодаря витамину А.
chtoem.ru
