Ингредиенты для теста:
- молоко (вода) – 0.5 ст;
- соль – 1 ч.л.;
- масло оливковое – 2 ст.л.;
- мука пшеничная – 500 гр;
- яйца куриные – 2 шт.;
Ингредиенты для
соуса:
- Оливковое масло – 2 ст. л.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Укроп – 2 ст. л.
Ингредиенты для
начинки:
- Вяленое мясо – 100 гр.;
- Моцарелла – 100 гр.;
- Руккола – пучок.;
Способ приготовления:
1. Первое, что необходимо сделать, это, конечно, просеять муку. После в отдельной посуде смешиваем муку и соль.
2. Далее в отдельной посуде следует смешать теплое молоко, масло и яйца.
Важно именно смешать и ни в коем случае не взбивать массу!
3. Теперь постепенно выливаем получившуюся массу в муку смешанную с солью, постоянно перемешивая.
4. Мука должна полностью впитать в себя жидкость, то есть не должно быть
луж яично-молочной смеси и муки отдельно. После этого начинаем
вымешивать массу руками. Примерно через 10 минут у Вас должно получиться
однородное, тягучее тесто. Оно очень приятное на ощупь и вымешивать это
одно удовольствие! Тесто должно быть эластичным.
5. Теперь получившийся шарик теста сложить в миску и накрыть мокрым полотенцем на 15
минут. За это время можете приготовить начинку. К ней мы вернемся
немного позже.
6. Теперь делим тесто на части и раскатываем. Тесто раскатываем очень
тонко, оно должно немного просвечивать. Получившийся пласт кладем на
противень (он должен быть смазан маслом или посыпан мукой), обрезаем
лишнее по краям и приступаем к начинке.
7. Начинка. Она может быть абсолютно любой! Выберете соус основу (белый
или красный) и начиняйте как Вам вздумается. В этот раз у меня
8. Соус: оливковое масло + чеснок + укроп.
9. Начинка: вяленое мясо + руккола + моцарелла + помидоры.
10. Смазать готовый корж соусом, разложить начинку и посыпать рукколой.
11.
Ставим в духовку! Выпекать следует при 180 градусах около 30 минут. Готовую лепешку я сразу разрезаю на куски.
Приятного аппетита! Муж в восхищении, давно просил приготовить пресное тесто и оно пришлось ему по вкусу!
