Моя любимая закуска – полезная, легкая и необыкновенно вкусная !
Ингредиенты:
- икра судака – 400 гр.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- яблоки – 2 шт.;
- соль – 1 ч. л.;
- специи( черный перец + итальянские травы );
- горчица – 1 ч. л.;
- яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 1 ст. л.
- лимонный сок – 1 ст. л.
Способ приготовления:
Икру залить кипяченной водой, посолить, накрыть крышкой и оставить на 15 минут. Очистить лук и чеснок. Лук мелко порезать, обжарить на маленьком огне до прозрачности. Чеснок продавливаем через чесночный пресс. В блендер складываем и взбиваем: лук обжаренный, сырой чеснок, горчицу, сырое яйцо, специи и травы, соль, сливочное масло. В эту взбитую массу добавляем процеженную икру, лимонный сок и еще раз взбить.
Польза
Внимание! Вся информация относится к свежей, а не солёной икре судака.
1. В икре судака не содержится углеводов и почти нет жира, но зато она
богата белками (17,5 г на 100 г продукта). Калорийность свежей икры
судака – 88 ккал.
2. В икре судака присутствуют ценные химические элементы: хлор, сера,
цинк, хром, фтор, молибден, железо, фосфор, и никель. Кроме того, в ней
содержатся витамины PP (B3), A, E (токоферол).
3. В икре судака содержится фолиевая кислота (витамин B9), играющая
важную роль в развитии плода на первых этапах беременности.
4. Икру судака рекомендована к употреблению в пищу при следующих факторах:
- гипертония;
- избыточный вес;
- бессонница; физические перегрузки;
- ухудшение памяти;
- психические заболевания (в том числе шизофрения);
- заболевания сердечно-сосудистой системы;
- ухудшение пищеварения;
- заболевания суставов;
- нарушение жирового обмена;
- обезвоживание организма;
- сонливость, вялость;
- скопление в организме шлаков и токсинов;
- частые поносы;
- избыточное потоотделение;
- депрессия;
- стресс;
- пигментные пятна на коже;
- нарушение репродуктивной функции;
- анемия;
- ломкость ногтей и волос;
- переутомление;
- выпадение волос;
- ломкость костей;
- различные кожные заболевания;
- беременность;
- угроза выкидыша.
5. Белок, содержащийся в икре судака, усваивается организмом
гораздо легче, чем белок, содержащийся в мясе (говядине, свинине,
курице).
6. Молоки и икра судака находят применение также в косметике. Их
добавляют в кремы и самодельные маски. Считается, что они оказывают на
кожу омолаживающее воздействие.
