Салат с сельдереем и миндальными лепестками.
Ингредиенты:
- корень сельдерея
– 1 шт. - морковь-1шт.
- яблоко -1 шт.
- сок одного лимона
- зеленый лук, петрушка
- соль
- масло кунжутное – 1 ч. л.
- миндальные лепестки – 1 ст. л.
Корень сельдерея очистить и натереть на крупной терке,
так же натереть морковь и яблоко сбрызнуть лимонным соком. Лук,
петрушку мелко порезать и посолить, добавить мед заправить
маслом.
Салат с топинамбуром и тыквенными семечками.
Ингредиенты:
- 2 больших корня топинамбура
- 1 средняя морковь
- луковица
- зелень(по желанию)
- 1 ч. л. масло из тыквенных семечек
- щепотка соли
- 1 ч. л. свежего имбиря
- 1 ст. л. тыквенных семечек
1. Вымыть и почистить топинамбур и морковь
2. Натереть на мелкой тёрке морковь и топинамбур и имбирь
3. Мелко порезать лук и зелень
4. Смешать тёртые морковь, топинамбур с зеленью и луком, посолить и заправить.
Салат с редькой и грецкими орехами.
Ингредиенты:
- редька – 1 шт;
- морковь – 1 шт;
- яблоко – 1 шт;
- сметана – 1 ст.л;
- соль, перец – по вкусу.
- ореховое масло – 1. ч. л.
- лук репчатый – 1 шт.
- грецкие орехи – 1 ст. л.
Редьку и морковь очистить от кожуры, яблоко оставить с кожурой. Морковь натереть на крупной терке. Редьку натереть на крупной терке и добавить к моркови. Яблоко натереть на крупной терке и добавить к редьке с морковью. Мелко нарезать лук и отправить к салату. Добавить сметану + масло. По желанию можно посолить и поперчить, но можно
обойтись без соли и перца. Тщательно все перемешать.
Приятного аппетита!
Польза овощей в салатах, прежде всего, проявляется в высоком содержании в
них клетчатки. Она также необходима организму, как белки, жиры и
углеводы. Клетчатка усиливает перистальтику кишечника, также она
способствует выведению из организма холестерина и нормализует жировой
обмен.
Только в свежих овощах содержится рутин. Он укрепляет стенки сосудов.
Поэтому, польза свежих овощей еще и в том, что они являются прекрасной
профилактикой атеросклероза. Также сырые овощи необходимы людям, которые
болеют сердечно сосудистыми заболеваниями. А еще свежие овощи и фрукты –
помощники в борьбе со стрессами.
Польза овощей еще и в том, что они снабжают организма витаминами, микроэлементами и фитонутриентами.
