Мясо амура белого богато антиоксидантами, оно превосходно влияет на
организм, нормализует работу сердечно-сосудистой системы, улучшает
работу мозга. Регулярное потребление амура белого ускоряет метаболизм,
помогает легче усваивать жиры. Благодаря содержащимся в этой рыбе
витаминам группы А,В, С, D, и Е, его употребление улучшает общее
состояние организма и кожи в частности.
Ингредиенты:
- 2.5 кг рыбы;
- 1ст. соли;
- 14 ст.л. сахара;
- 1.5ст.л.сухой горчицы;
- Пучок -зеленого базилика и тимьяна ;
- 3 литр воды;
- кориандр, черный перец горошком, перец черный душистый горошком, лавровый лист, тмин, гвоздика или бадьян
- Лук – 2 шт.
- Апельсин, лимон(или что то одно)
Способ приготовление:
Воде
дать закипеть, положить соль, сахар, кориандр, перец чёрный горошком,
перец чёрный душистый горошком, лавровый лист, тмин, гвоздику, лимоны или апельсины – дать
закипеть и кипятить в течении 15-20 минут на медленном огне.
Рассол
остудить.
Рыбу разделать(можно не чистить и порезать с чешуей, но я
чешую использую для заливного и ухи (в качестве натурального желатина)
Рыбу положить в посуду для засолки и залить рассолом. Убрать в
холодильник на 3 суток.
Рыбка готова.
Таким способом я солю: скумбрию, сельдь, судака, карпа, амуров и толстолобиков. Проверенный рецепт !
Польза этой рыбки…))
Мясо амура белого считают диетическим, так как оно имеет очень низкую
калорийность (около 127 ккал) и содержит всего 6 % жиров, в составе
которых содержится очень полезные жирные кислоты омега-6. Мясо этой рыбы
очень легко усваивается, а его употребление полезно для здоровья
благодаря высокому содержанию белка.
Среди минеральных элементов, содержащихся в белом амуре в большом количестве, следует отметить калий, кальций,
магний, натрий и фосфор.
Благодаря этому употребление мяса белого амура укрепит кости, зубы и
суставы, предотвратит развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы,
улучшит работу мозга, укрепит нервную систему.
Мясо этой рыбы легко усваивается организмом и поэтому не доставит большой нагрузки на желудочно-кишечный тракт.
