Икра карпа является важным источником жирных кислот омега-3, которые необходимы для полноценного развития, роста и деятельности организма.
Именно из-за большого количества данных кислот икру карпа рекомендуют есть людям, ослабленным оперативным вмешательством или хроническими заболеваниями.Она содержит большое количество различных минералов, витаминов и полезных веществ, например, антиоксидантов, которые требуются для стабильной работы организма человека..
Ингредиенты:
- Икра трех килограммового карпа
- Лук – 2 шт. ;
- Чеснок – 1 зубочек;
- Морковь – 1 шт. ;
- Сливочное масло – 2 ст. л. ;
- Оливковое масло – 2 ст. л. ;
- Перец, соль – по вкусу;
- Горчица дижонская – 2 . л. ;
- Лимон – 1 шт.
Способ приготовления:
Икру вымыть и обсушить. Доводим до кипения 1 литр ухи, овощного бульона или воды, закладываем икру, соль и оставляем накрыв крышкой на 15 – 20 минут. На оливковом масле пассируем: лук, чеснок и морковь. Процеживаем икру через сито, икру перекладываем в блендер, добавляем обжаренные овощи, сливочное масло, перец, горчицу. Взбить до однородной массы и готово! Подавать с кусочками лимоном!
