Ингредиенты:
- Карп – 3 кг.
- Лук – 3 шт.
- Чеснок – 2 головки
- Горчица дижонская – 1 ч. л.
- Сливки или сметана – 2 ст. л.
- Яблоки семеренко – 5 шт.
- Сыр твердый – 1 ст. л.
- Итальянская травы – 1 ст.л.
Способ приготовления:
Почистить лук и чеснок. Рыбу очистить и вымыть. Отрезаем голову и хвост, снять шкуру и плавники, отделить филе для запекание, а все остальное (отложить для ухи или заливного). Филе натереть солью, перцем и натереть травами. Оставшиеся два яблока очистить и натереть на терке. Берем пакет для запекания и укладываем в него: лук, чеснок, 3 яблока, на них укладываем филе рыбы, закручиваем пакет и отправляем в духовку 200 гр. на 10 минут и 170 еще 20 минут. Соус – в сотейнике прогреваем: сливки+ сыр+ горчицу+ тертые яблоки+ соль+ мед, довести до 80 градусов и отключить. В тарелку выкладываем соус, сверху рыбу. Рыбка пропиталась ароматами и соками: лука, чеснока и яблок. Сочная рыбка в нежнейшем сливочно – яблочном соусе готова!
Полеза карпа!
Приём карпа в пищу положительно влияет на состояние спинного и головного мозга человека.
Витамин В12, присутствующий в мясе рыбы, относится к антиоксидантам. Он
участвует в метаболизме жиров, а также в синтезе ДНК и миелина. Карп
полезен для нервной системы, пищеварения, для слизистой оболочки и кожи.
Кроме того, полезные свойства рыбы позволяют регулировать уровень
сахара в крови.
Принимать в пищу мясо карпа полезно людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы.
Мясо рыбы содержит фосфорную кислоту, которая необходима в построении
ферментов, необходимых для химических реакций в клетках рыбы. Именно
фосфорнокислые соли составляют ткань скелета.
