Процесс приготовления этого супа отнимает минимум
труда и времени. Он имеет приятный вкус и шелковистую текстуру. Этот крем-суп, отлично насыщает, но оставляет чувство легкости. Запеченный чеснок придает блюду необыкновенную пикантность и аромат костра.
Способ приготовления:
Все овощи вымыть. Цукини нарезать кружочками. Овощи выложить на противень застеленный пергаментом.
Запекать в духовом шкафу разогретом до 180 гр., около 20 минут, в зависимости от вашей духовки, в режиме низ – верх или гриль.
Запеченные овощи, чеснок, воду,специи и соль отправить в блендер и добавить к ним: Добавить одну чайную ложку соли, щепотку перца, немного горячей воды или овощного бульона, сливки и взбить. Суп перелить в
подходящее блюдо, сверху посыпать его тертым пармезаном, помидорами черри и свежим тимьяном.
Полезные советы и секреты:
Овощи запекать в натуральном виде, не солить, не добавлять жир;
Если мы делаем акцент на стройность — то не стоит совмещать больше одного вида крахмалосодержащих овощей, например, в данном супе, это — цукини;
Пармезан можно заменить яйцом пашот;
Можно усилить вкус и подать суп с чесночными гренками;
Варьируйте вкус, добавлением в него различных специй и пряностей.
Такой суп, а так же запеченные и тушеные овощи, отлично усваиваются как на обед, так и на ужин!
Приятного Вам аппетита!
