Постный борщ – пюре с печеными овощами, не только кладезь витаминов и минералов улучшающий метаболические процессы и приводящий его в
оживление, поэтому рекомендуется добавлять их в диетическое и лечебное
питание! Печеные лук, чеснок и свекла будет просто незаменимыми
средством при очищении желудочно-кишечного тракта, крови и избавлении от
разных видов паразитов.
Ингредиенты:
- Фасоль – 1 чашка
- Яйца – 2 шт.
- Чеснок – 2 головки
- Лук репчатый – 2 шт.
- Зеленый лук – 1 ст. л.
- Свекла салатная красная – 1 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Томатный сок – 1 ст.
- Лавровый лист – 4 листа
- Перец горошком, укроп, соль
- Вода – 3 литра
- Горчица Дижонская – 1 ч. л.
- Лимон – 1 шт.
- Сливочное масло и оливковое масло по – 1 ст. л.
- Паприка – 1 ч. л.
Способ приготовления:
В разогретую до 180 градусов духовку кладем: чеснок, лук, свеклу, морковь ( минут на 30 – 40). Фасоль вымыть, сложить в кастрюлю и варить минут 40. Сварить яйца. Довести до кипения томатный сок. В готовый фасолевый бульон закладываем печеные овощи, отварные яйца, перец горошком, сушеный укроп, соль, паприку, горчицу, сливочное и оливковое масла, томатный сок и сок одного лимона. Довести все это богатство до кипения и сразу же отключить. Пюрировать борщ и подать с сметаной зеленым луком!
Я не кладу в борщ картошку и зажарку, стараюсь насытить его более полезными ингредиентами
Польза запеченных овощей.
Большое количество витамина
С, минералов, флавоноидов, каротиноидов, лютеина, магния, железа,
фосфора и меди делают ее незаменимым продуктом в меню людей, следящих за
своим здоровьем. А то, что в свекле мало калорий и много клетчатки,
делает ее привлекательной так же и для тех, кто сидит на диете или
следит за своим весом.Чем полезна свекла:
– Наличие бетаина помогает предупредить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний
.- Бетаин так же полезен и для работы печени.
– Углеводы, содержащиеся в свекле и моркови, обеспечивают наш организм энергией, делают нас более выносливыми.
– Бета-каротин,
помогает профилактике глазных болезней, в том числе и катаракты, а также
предотвращает рак легких.
– Калий помогает предупредить риск развития инсульта.
– Витамин С при поддержке флаваноидов укрепляет стенки капилляров.
– Бор, который содержится в соке свеклы, заботится о гормональном балансе организма.
– Свекла — лучший помощник в борьбе с запорами.
– Очень полезна свекла для беременных
женщин, ведь она богата фолиевой кислотой, предотвращающей развитие у
плода некоторых врожденных дефектов.Однако,
оговоримся, что с осторожностью свеклу следует употреблять людям с
заболеваниями почек и желчного пузыря. Это связано с тем, что свекла,
если употреблять ее в больших количествах, способна кристаллизировать
жидкость и вести к образованию оксалатных камней.
Я не кладу в борщ картошку и зажарку, стараюсь насытить его более полезными ингредиентами и интересными вкусами…))
