Завтрак:
Смузи с айвой и облепихой.
Молоко миндальное- 200гр.;Мед-1ст.л.;
Яблоки- 1шт. ;
Айва -1шт.;
Оливковое масло – 1ч. л.
Овсяные хлопья- 2 ст. л.
Обед:
Шёлковый крем- суп из тыквы и кунжутного крема.
Ингредиенты:
- (на 4 порции)
- ½ средней тыквы
- 1.5 л воды
- 2 луковица
- 4 зубчика чеснока
- 1 ст. л. ложки оливкового масла
- ½ лимона
- 100 г подсушенного кунжута( любые орехи,тыквенные и др. семечки)
- Соль, перец по вкусу
- 1ст.л. Дижонской горчицы
Пасту
кунжутную можно сделать заранее: измельчите 200 гр. кунжута измельчить в
кофемолке,добавить 2 ст.л. растительного масла, смешать и поставить в
холодильник.
Почистите тыкву и порежьте кубиками, добавьте
порезанный кубиками лук и чеснок,соль. Отправьте в кастрюлю и залейте
кипяченной водой. Доведя до кипения, убавьте огонь и оставьте вариться
до мягкости минут 10.
Пока варится суп, приготовьте крем из кунжута.
Подсушите кунжут – 5 минут на сковороде( на маленьком огне) и
измельчите его в кофемолке или блендере,добавьте к ним горчицу и кунжут и еще раз взбейте или смешайте.
Когда
овощи в супе станут мягкими, выключите огонь и слейте получившийся
бульон, в которой варились овощи. Овощи взбить блендером до
однородности. Добавьте сок лимона, оливковое масло, и перец по вкусу. В
готовый суп влейте кунжутный соус и смешайте суп блендером до однородной
текстуры. Шелковым я его назвала не с проста, он действительно
необыкновенно нежный и воздушный!
Разлейте суп по тарелкам . Обед готов!
Салат из свеклы,айвы,груш и лещины.
Ингредиенты:
- Свекла -1шт.
- Айва- 1 шт.
- Груша- 1 шт.
- Мед- 1ч. л.
- Лимон- 0. 5.шт.
- Оливковое масло- 1ст. л.
- Дижонская горчица-1. ч. л.
- Лещина- 6 шт.(или другие орехи)
- Яблоки-2шт
Свеклу,
айву запечь и нарезать дольками. Для выравнивания кислотно-щелочного
баланса, грушу и яблоки оставляем сырыми, нарезаем их дольками и
поливаем соком половинки лимона.Заправка: в горчицу постепенно
добавляем оливковое масло, слегка взбивая. Я этот салат не солю, из за
присутствия в нем сока лимона! Сверху посыпать орехами. Заправляем салат и готово!
