Ингредиенты:
- Свинина- 1.5 кг.;
- Горчица сухая- 1 ст. л.;
- Сушенные травы- по ст. л. ( базилик, укроп, лавровый лист, черный перец);
- Барбарис- 50 гр.;
- Пиво- 0.5 литра.;
- Чеснок- 10 зубчиков;
- Лавровый лист- 6 листиков.;
Способ приготовления:
Мясо фаршируем чесноком и барбарисом.
Готовим маринад:
В кастрюлю заливаем 1 литр воды и 0.5 литра пива добавляем лавровый лист, горчицу, соль,зелень и доводим до кипения, а теперь самое интересное – в кипяченный маринад закладываем мясо ровно на 5 минут и выключаем,оставляем на 7-8 часов в кастрюле. Достаем мясо, доводим маринад до кипения и закладываем мясо опять ровно на 5 минут и оставляем до полного остывания еще часов на 5-6. Очень простой и замечательный рецепт.
